호박씨는 전통적으로 인기가 많은 씨앗류 중 하나로, 특유의 고소한 기름진 맛으로 인기가 많은데다가 값도 저렴하고 건강에도 좋은 것으로 알려져 있다.
오늘은 호박씨 효능에 대해서 알아보고, 과연 호박씨가 우리 몸의 건강에 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해서 면밀히 따져 살펴보고, 호박씨를 건강하게 즐기는 방법에 대하여 논해보도록 한다.
호박씨 효능, 고대 문명에서부터 즐긴 영양식!
호박은 중앙아메리카 원산지의 식물로, 고대 아즈텍 문명 이전부터 즐겨먹어온 넝쿨식물이다.
특히 아메리카의 전통적인 농법인 세자매 농법은, 호박과 옥수수, 강낭콩을 조화롭게 재배하는 방식으로, 아주 중요한 식량 자원으로 활용되기도 하였다.
보통 호박이라고 한다면, 노랗게 잘 익은 늙은호박을 떠올리게 되고, 이 늙은호박의 달달하고 부드러운 노란 속살을 생각하기 쉽지만, 실제로 호박 못지 않게 중요한 식품으로 활용되던 것이 바로 호박씨이다.
식물의 씨앗은 인류의 문명에서 가장 중요한 식재료였다.
씨앗은 크게 두가지로 나누어볼 수 있는데, 쌀이나 보리, 밀, 옥수수 같은 전분 저장형 씨앗이 있고, 호박씨나 해바라기씨, 참깨 등과 같은 지방 저장형 씨앗이 있다.
호박씨는 후자에 해당한다고 보면 되겠다.
따라서 호박씨 효능이나 영양성분은 지방과 단백질이 풍부한 견과류와 비슷한 특징을 가지고 있다고 해도 과언이 아니다.
실제로 우리가 시중에서 호박씨를 먹기 위해 구입하고자 한다면, 견과류의 카테고리에서 그 상품을 찾을 수 있다.
호박씨는 아메리카 고대 원주민 문명 이후에도 다양하게 활용되며 많은 인기를 끌었다.
신대륙에 정착한 미국에서는 할로윈 행사 때 늙은호박의 속을 파내어 잭오랜턴 등으로 만들고 남은 호박씨를 간식으로 구어먹는 음식이 발달했다.
그리고 신대륙에서 구대륙으로 전파된 이후에도 다른 씨앗류들과 마찬가지로 고소함을 극대화시킬 수 있는 간식 등에 널리 활용되었다.
특히 앞서 이야기한대로 호박씨는 지방 저장형 씨앗이기 때문에, 지방 함량이 엄청나며, 이를 활용하여 호박씨 기름을 내기도 한다.
오스트리아산 호박씨오일은 다른 견과류 기름들과 마찬가지로 불포화지방이 풍부한 건강 식용유로 인기가 높다.
이렇듯 호박 못지 않게 호박씨는 많은 사람들이 다양한 방식으로 즐기고 있는 식품이라고 할 수 있겠다.
호박씨 효능, 항산화와 혈액순환에다가 수면 개선에도 좋은 이유!
호박씨는 다른 견과류 또는 씨앗류 건강식들과 마찬가지로, 우리 몸 전반의 건강 개선에 아주 큰 도움을 줄 수 있다.
일단 구체적인 효능을 말하기에 앞서, 가장 기본적인 호박씨의 영양 구성성분을 알아볼 필요가 있겠다.
호박씨 100g당 탄수화물은 10g, 단백질은 30g, 지방은 45g 정도로 구성되어 있으며, 그 칼로리는 약 600-700칼로리 정도 된다고 보면 된다.
탄수화물 10g 중 식이섬유는 8g 정도이고, 당류가 1g 정도이다.
지방의 상당부분은 불포화지방이며, 특히 오메가6가 많다고 보면 된다.
호박씨 효능으로 항산화 효과가 뛰어난 이유는, 비타민E와 셀레늄 등의 항산화 물질이 풍부하기 때문이다.
항산화 효과는 말그대로 우리 몸의 산화적 스트레스를 방지하는 효과로, 활성산소를 억제하는 작용이라고 보면 된다.
인간은 생명 활동을 하기 위해 산소를 사용하는 에너지 대사를 하는데, 이때 사용한 산소의 일정량 약 3-5% 정도가 필연적으로 활성산소로 배출되게 된다.
이 활성산소는 전자이온의 균형을 잃어 상당히 불안정한 상태이기 때문에 주변 세포와 혈관을 손상시키며 각종 질환 문제를 일으키고, 특히 노화의 주범으로 알려져 있다.
호박씨의 풍부한 항산화 물질들은 이러한 활성산소를 억제함으로써, 산화적 손상을 방지하고, 혈관을 튼튼하게 만들어 혈액순환을 개선하며, 노화를 방지할 수 있는 효과를 얻을 수 있는 것이다.
또한 호박씨에 풍부한 식이섬유와 지방들은 혈당 조절에도 큰 효과를 줄 수 있다.
보통 현대인들의 혈당 문제는 정제 탄수화물 등으로 인한 혈당 스파이크로 순간적으로 혈당이 치솟아서 생기는 문제가 크다.
혈당이 이렇게 급격하게 상승하게 되면, 우리 몸에서 인슐린 호르몬을 분비하는 췌장을 비롯하여 세포들의 인슐린 수용체가 부담을 받게 되고, 점점 혈당 조절의 기능이 떨어지게 되는 것이다.
이때 식이섬유와 지방 등은 우리가 음식을 먹었을 때 탄수화물 또는 당류가 소화흡수되는 속도를 느리게 만들면서, 순간적인 혈당 상승을 억제하고, 천천히 상승시키는 효과가 있다.
호박씨 효능으로 정제 탄수화물인 빵이나 떡, 과자 등을 먹을 때 함께 먹는다면, 혈당 스파이크 문제를 방지하는데 큰 도움을 줄 수 있는 것이다.
이러한 항산화와 혈당조절 효과는 혈관을 더욱 튼튼하게 만들어 혈액순환 개선에 크게 도움이 될 수 있다.
호박씨 효능은 수면 개선에도 도움을 줄 수 있는데, 수면을 유도하는 멜라토닌 호르몬 분비를 촉진시킬 수 있기 때문이다.
멜라토닌 호르몬은 세로토닌이 전환되어 생성되는데, 세로토닌은 필수 아미노산의 일종인 트립토판이 전환되어 만들어진다.
이 트립토판이 호박씨에 상당히 풍부하기 때문에, 호박씨는 수면을 취하는데 도움을 줄 수 있는 것이다.
호박씨가 수면에 도움이 되는 과정을 보면, 결국 세로토닌 생성의 촉진으로 멜라토닌 생성까지 이어진다는 것을 볼 수 있는데, 잘 알려져있다시피 세로토닌은 행복 호르몬으로 알려져 있기 때문에, 호박씨 효능은 긴장을 완화하고 기분을 좋게 만드는데도 도움을 줄 수 있다고 볼 수 있다.
호박씨 효능을 건강하게 즐기는 방법
호박씨를 즐기는 방법은 다른 견과류 씨앗류들과 크게 다르지 않다.
영양소를 그대로 먹고 싶다면 특별히 가공되지 않은 신선한 호박씨를 적정량 한줌 정도 먹는 것이 좋다.
호박씨를 볶거나 가염하여 짭짤한 맛을 내는 경우, 나트륨 섭취가 증가할 수 있고, 지방이 산패될 수도 있기 때문에 주의할 필요가 있다.
생호박씨더라도 오래되어 쩐내가 난다면 먹지 않는 것이 좋다.
호박씨를 생으로 먹을 경우에는 약간 거부감이 들 수 있고, 소화가 잘 안될 수도 있다.
풍미를 높이고 소화가 잘되게 먹고자 한다면, 먹기 직전에 약간 가볍게 볶아서 먹는 것도 좋다.
호박씨는 샐러드나 요거트, 오트밀 등에 뿌려 먹어도 좋고, 갈아서 스프레드처럼 먹거나 쉐이크에 섞어 먹어도 좋다.
앞서 이야기했듯이 호박씨의 영양성분은 대단히 지방 위주로 편중되어 있다.
워낙 고지방 식품인데다가, 칼로리도 100g에 700칼로리에 달하기 때문에, 간식으로라도 너무 많이 먹게 되면 체중 증가로 이어질 수 있다.
호박씨는 적당히 간식으로 먹는 것이 좋고, 단독으로 먹어도 좋지만 다른 음식들과 함께 먹는다면 더욱 맛도 좋고 건강에도 좋게 즐길 수 있다.
호박씨를 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
호박씨는 영양성분이 풍부한 씨앗류로 고지방 고단백 식품이라고 할 수 있다. 항산화 효과가 뛰어나 혈액순환 개선과 노화방지에 좋고, 성분 구성상 다른 음식과 함께 먹으면 혈당 스파이크를 방지하여 혈당 조절에도 도움을 줄 수 있다. 또한 수면을 유도하는 멜라토닌 호르몬 생성을 촉진하여 수면 개선에도 좋다.요약 및 질문과 답변
호박씨 효능은 무엇인가?
