콤부차는 인기 유명인들이 즐겨마시는 것으로 알려지면서 급속도로 대중화되고 있는 건강음료이다.
오늘은 콤부차 혈당 관리 효과에 대해서 이야기해보며, 콤부차를 마시며 건강한 혈액순환을 개선시킬 수 있는 그 놀라운 효능에 대해서 이야기해보도록 한다.
콤부차 혈당에 좋은 이유
콤부차는 발효음료
상큼하고 깔끔하면서도 스파클링한 청량감을 주는 콤부차는 놀랍게도 ‘발효음료’이다.
발효시킨 홍차 찻잎물을 우려낸 다음 미생물의 먹이가 되는 원당을 추가하고, 미생물 발효를 시켜서 다양한 영양성분을 만들어내고, 탄산을 형성하여 음료의 시원함을 더한다.
홍차나 보이차 등도 찻잎을 발효시켜서 우려낸 것이기 때문에, 일반적인 녹차와는 다른 풍미와 영양성분을 가지고 있지만, 그래도 뜨거운물로 우려내므로 미생물 그 자체만의 특별한 효능까지는 기대하기 어렵다.
하지만 콤부차는 그 자체로 찻물을 발효시키는 것이기 때문에 미생물들의 활발한 발효 과정을 거쳐 풍부한 영양물질이 형성된다.
그 자체로, 그야말로 통째로 발효음료인 것이다.
이때 발효과정에서 다양한 유산균들과 유기산들이 생성되는데, 이 유산균들은 우리 몸의 인슐린 민감도를 개선시켜주는 것으로 알려져 있다.
이 인슐린이 바로 그 유명한 혈당 조절 호르몬이다.
인슐린 민감도 개선 효과
인체의 몸에서 혈당은 원래 에너지 활동을 위해서 반드시 필요한 에너지원이다.
전신의 세포들은 포도당을 에너지원으로 필요로 하며, 혈액을 통해서 공급받는다.
그래서 일정 수준의 혈당은 반드시 필요하며, 필요상황에 따라서 더 많은 혈당이 신속하게 공급되어야 하므로, 혈당을 높이는 체계는 각종 호르몬들로 아주 잘 구성되어 있다.
하지만 인류의 진화의 역사에서 아주 오랜시간 동안 만성적인 영양부족에 시달렸지, 영양과잉에는 시달리지 않았던 탓으로, 혈당을 높이는 호르몬들은 많은 반면에, 혈당을 낮추는 호르몬은 발달하지 못했다.
혈당이 높으면 천천히 혈관이 망가지는 것이지만, 혈당이 매우 낮아지면 쇼크로 사망할 수도 있다.
때문에 혈당을 낮추는 일은 인체의 가장 약한 기능 중 하나이며, 오로지 인슐린만이 그 일을 담당한다.
문제는 현대인의 식습관은 혈당을 너무 급격하게, 그리고 만성적으로 높인다는 점이다.
달달한 정제탄수화물은 빠르게 혈당을 높이는 혈당스파이크를 일으키고, 넘쳐나는 먹거리는 하루종일 만성적으로 혈당을 높은 상태로 유지시킨다.
당연히 이 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 쉬지 않고 분비해야하는 췌장은 혹사당하고, 문제는 우리 몸에서 인슐린을 통해 혈당을 체세포로 밀어넣는 수용체도 혹사당한다는 것이다.
이러한 상태가 바로 그 유명한 2형 당뇨가 되겠다.
콤부차 혈당에 좋은 이유는 이러한 인슐린 수용체 세포들의 민감성을 개선시켜주면서, 인슐린이 정상적으로 작동할 수 있도록 돕는 것이다.
인슐린만 정상적으로 작동할 수 있다면, 다소 단것을 좋아하는 식습관이더라도 나름대로 혈당 조절이 되면서 건강을 유지할 수 있다.
췌장과 인슐린 민감성이 건강한 서양인들이 그토록 빵과 도너츠에 시럽을 범벅을 하면서 먹고, 후식으로 아이스크림까지 챙겨먹어도, 동양인들보다 당뇨병이 적은 이유도 이 때문이다.
췌장 자체가 튼튼하고, 인슐린 수용체가 강하기 때문이다.
반면 동양인들은 췌장의 기능도 다소 떨어질뿐더러, 인슐린 저항성이 서양인보다 쉽게 발현될 수 있다는 의견도 제시되고 있다.
콤부차 혈당 관리를 위해 건강하게 마시는 법
시원하게 마셔야 유산균 효과
콤부차는 그 자체로 발효음료이기 때문에, 시원하게 마시는 것이 일반적이며, 시원하게 마셔야 한다!
왜냐하면 높은 온도의 물로 우려내거나 가열을 할 경우, 미생물 발효로 생긴 수많은 유산균들이 살균되어버릴 수 있기 때문이다.
물론 유산균들이 없더라도, 콤부차는 그 자체만으로 녹찻잎을 원료로한 음료이기 때문에 강력한 항산화 폴리페놀인 카테킨 등이 아주 풍부하다.
폴리페놀은 식물의 파이토케미컬의 일종으로, 강력한 항산화 작용을 함으로써, 활성산소로 인한 세포 손상을 막아주는 역할을 한다.
즉 콤부차의 풍부한 폴리페놀과 항산화 효과만으로도 간접적으로나마 췌장의 건강을 유지하여 인슐린 분비에 도움을 줄 수 있고, 혈관 손상을 방지하는 효과가 있기 때문에, 혈당으로 인한 혈관문제를 줄여줄 수 있는 효능이 있는 것이다.
아무튼 그래도 콤부차는 미생물 발효로 얻는 유산균과 유기산이 중요한 핵심 효능이며, 스파클링한 청량감을 위해서라도 시원하게 마실수록 좋다.
아무때나 마셔도 좋지만 간식과 먹으면 좋다
콤부차는 하루 일과 중 아무때나 마셔도 좋지만, 혈당 조절에 도움을 주기 때문에 음식물과 함께 먹었을 때 더욱 효과를 볼 수 있다.
식사와 함께 곁들여 마셔도 좋지만, 콤부차 자체의 청량한 느낌을 좀더 즐기고자 한다면 간식을 먹는 와중에 시원하게 같이 먹으면 더 상큼하게 즐길 수 있다.
운동을 하고 난 후 탄수화물과 단백질 등이 풍부한 간식으로 영양을 보충할 때 시원한 콤부차와 곁들이면 그야말로 환상적인 조합이라고 할 수 있겠다.
콤부차 혈당 조절에 시너지 효과를 내는 비타민C
콤부차와 아주 간편한 조합으로 최상의 시너지 효과를 낼 수 있는 것이 바로 비타민C이다.
비타민C는 강력한 항산화 작용을 하면서, 활성산소를 제거하여 혈관을 튼튼하게 해주는 효과가 있는데, 콤부차의 폴리페놀과 함께 먹으면 견고한 항산화 네트워크를 구축할 수 있다.
뿐만 아니라 비타민C는 각종 신경전달체계와 호르몬 생성의 필수원료로써, 신진대사를 원활하게 해주는데, 비타민C가 보충됨에 따라 콤부차 혈당 건강 효과를 극대화시키고, 인체의 혈당 조절 시스템이 더욱 안정적으로 운용될 수 있도록 도움을 줄 수 있다.
더군다나 비타민C는 파우더 혹은 태블릿 형태이므로, 액상 형태의 콤부차와 함께 먹으면 아주 쉽고 간편하게 먹을 수 있는 이점이 있다.
콤부차 혈당 조절 효과도 누리면서, 시원하고 상큼하며 청량한 맛을 즐기자.
