콤부차는 향긋한 차의 풍미에다가 스파클링한 청량감, 다양한 과일향까지 더해지면서 맛있는 건강 음료로 아주 인기가 좋다.
오늘은 콤부차 다이어트 효과에 대해서 알아보며, 지방연소 촉진은 물론 노화방지에 혈당조절 효과까지 있는 콤부차 효능을 극대화시킬 수 있는 먹는법도 이야기해보도록 한다.
콤부차, 생소하지만 역사가 깊은 건강음료?
콤부차라는 이름에 대해서 처음 들어본 사람들은 정체불명의 이름이 많이 생소할 수 있다.
순우리말도 아닌 것이, 한자어도 아니고, 영어도 아닌 것 같고, 상당히 이질적인 문명의 음료수가 아닌가 싶을 수 있다.
하지만 콤부차는 중국 문명권에서 시작되어 수천년 동안 마셔온 발효차의 일종이며, 어원은 정확하진 않지만 일본어 어휘가 서양에 전파되면서 변형되어 굳어진 것으로 추측된다.
콤부차의 제조방법과 원료를 보면 그 나름대로 쉽게 납득할 수 있는 부분이다.
콤부차는 홍차나 우롱차처럼 발효시킨 찻잎을 우려낸뒤, 미생물의 먹이가 되는 원당을 넣어 일정기간 동안 미생물 발효를 시킨 발효음료이다.
문명의 시작부터 중국을 시작으로 차를 마시기 시작해왔고, 다양한 음용 방법이 개발되었기 때문에, 발효를 시켜 마시는 콤부차의 역사 또한 상당히 오래되었다.
문헌에는 고대의 진시황도 불로장생의 음료로 콤부차를 즐겨마셨다는 기록이 있다.
워낙 건강에 좋은 효능에 대한 믿음이 컸던지, 콤부차의 어원이 되는 일본의 경우에는 단순 건강음료 이상으로 병을 다스리는 약으로도 대접받았다고 한다.
발효차보다는 생녹차를 주로 마시는 한국에서는 콤부차가 많이 생소하기는 하지만, 최근에는 유명인들이 건강음료로 마시면서 아주 선풍적인 인기와 유행을 끌고 있다.
특히 날씬하고 수려한 외모의 연예인들이 건강 관리 및 미용 목적으로 콤부차 다이어트를 하는 것으로 알려지면서, 외모에 관심이 많은 현대인들에게 더욱 주목받고 있는 음료이기도 하다.
다른 다이어트 식품이나 음료 등에 비해서, 상대적으로 맛도 좋고 역사도 깊어 안전하며, 가격도 부담되지 않는 수준이기 때문에, 일상 속에서 많이 친숙해지는 음료가 바로 콤부차이다.
콤부차 다이어트 효능의 핵심
다이어트는 넓은 의미에서는 인간의 식음 방식을 통한 건강 관리를 하는 것을 의미하나, 좁은 의미에서는 불필요한 체중 감량과 아름답고 멋진 몸매를 만드는 것이라고 볼 수 있다.
콤부차는 이러한 측면에서 보았을 때 두 경우 모두를 충족시킨다고 해도 과언이 아닐 정도로, 건강상 이점이 많은 음료이다.
풍부한 유산균과 유기산이 에너지대사 촉진, 혈당 조절 능력 강화
콤부차의 대표적인 특징은 뭐니뭐니해도 발효음료라는 것이다.
콤부차의 스파클링한 청량감은 미생물 발효과정에서 발생되는 탄산이며, 잘 발효되었다는 증거인 것이다.
발효시켜 우려낸 찻물에 원당이라는 미생물 먹이를 넣어 발효시키는데, 잘 발효된 콤부차는 미생물이 원당을 모두 먹어치웠기 때문에 단맛이 나지 않고, 당류가 거의 남아있지 않다.
이 발효과정에서 건강에 좋은 유산균들이 대폭 증가하게 되고, 그 부산물들인 유기산들이 형성되게 된다.
콤부차가 시큼한 맛이 나는 것도 이때문이다. 물론 시큼한 맛이 많이난다면 잘못 발효된 실패한 콤부차일 확률이 높다.
아무튼 이러한 콤부차의 유익한 유산균들은 장내 환경을 개선한다.
장은 우리 인체에서 외부의 세균들과 가장 밀접하게 접촉하는 창구라고 볼 수 있다.
인체에서 체외라고 할 수 있는 부분은 크게 두 부분인데, 몸 밖쪽의 표면인 피부와 몸 안쪽으로 뚫려있는 구강에서부터 항문까지의 기나긴 통로가 그것이다.
피부는 거친 외부 환경과 맞닥뜨려야하기 때문에, 나름대로 견고한 보호조직을 형성하고 있는 반면, 몸 안쪽에 뚫려있는 구강과 식도, 위장, 소장, 대장들은 음식물의 소화흡수 등을 위해서 아주 민감하게 반응하도록 설계되어 있다.
때문에 우리의 장은 체외와 가장 민감하게 교류할 수 있는 창구이며, 이 장내의 세균환경에 따라서 장과 연결된 전신의 면역체계와 신경전달체계, 호르몬체계가 영향을 받게 되는 것이다.
따라서 콤부차 다이어트는 이러한 장내 환경을 개선함으로써, 우리 몸 전신의 건강을 개선시킬 수 있으며, 특히 에너지 대사를 활발하게 하기 때문에 지방연소를 촉진하고 체지방 군살을 빼고 아름답고 멋진 몸매를 만드는데 도움을 주는 것이다.
뿐만 아니라 혈당과 체지방 조절에 아주 중요한 역할을 하는 인슐린 호르몬 체계에도 영향을 끼치고, 인슐린 저항성을 개선하는 역할도 하기 때문에 혈당 조절 효과도 있는 것이다.
찻잎의 풍부한 카테킨 등 폴리페놀이 항산화 및 에너지대사 활성화
콤부차 다이어트가 좋은 이유는, 몸을 혹사시키는 다이어트가 아니라 몸을 더 건강하게 만드는 다이어트이기 때문이다.
일반적으로 굶어서 하루 섭취 총칼로리를 제한하는 식이요법이나, 에너지원을 태우는 유산소 운동량을 늘려 칼로리 소모를 늘리는 운동요법 등은 몸에 상당한 무리를 주는 방식이다.
특히 음식 섭취를 제한하는 방식은 별도의 종합비타민이나 비타민C 등을 꾸준히 섭취해주지 않을 경우, 건강을 유지하기 위한 필수 미세영양물질이 부족해지면서 심각하게 건강이 위협될 수 있다.
또한 과도한 유산소 운동의 경우 어마어마한 양의 활성산소를 발생시키면서, 세포는 물론 혈관과 장기가 공격받게 되고, 노화의 가속도가 빨라지게 된다.
반면 콤부차 다이어트처럼 전반적인 신진대사와 에너지대사를 활발하게 함으로써 건강개선은 물론 체중, 혈당 조절 효과도 보는 방식은 이렇게 몸을 혹사할 필요가 없는 것이다.
뿐만 아니라 찻잎에 풍부한 카테킨 등의 파이토케미컬 플라보노이드 화합물질이 콤부차에도 그대로 풍부하게 함유되어 있으므로, 운동시 콤부차를 마시면 활성산소 제거에 아주 큰 도움이 된다.
콤부차 다이어트 부작용
물론 콤부차를 마심으로써 체중 조절을 시도할 때에도 반드시 유의해야할 점이 있다.
가장 중요한 부분은 어떤 콤부차를 마시느냐이다.
콤부차를 마실 때 가장 주의해야할 부분은, ‘안전한’ 콤부차를 마시는 것이다.
아니, 가장 첫문단에서 수천년 동안 인류가 안전하게 마셔온 건강음료라고 해놓고, 안전을 강조하다니, 이 무슨 소리란 말인가?
우리는 콤부차가 발효음료라는 것에 주목할 필요가 있다.
발효라고하는 것은 음식물을 가공하는 나름대로의 고급기술이다.
잘 발효된 음식은 건강에 유익하지만, 잘못 발효된 음식은 독이 될 정도로 유해하다.
그리고 발효에서 가장 중요한 것은 시간이기 때문에, 잘 발효된 콤부차를 구했다고 하더라도, 보관이 잘못되거나 최적으로 마실 시기를 놓치면 변질될 가능성이 크다.
가장 좋은 것은 오가닉한 발효 콤부차는 피하는 것이 좋다.
오히려 공산품이 안전하다는 소리이다.
직접 발효하거나, 아니면 발효 콤부차 원액을 파는 업체의 제품에 해당하는 오가닉한 콤부차의 경우, 얻을 수 있는 효과 대비해서 검증되지 않은 위험이 다소 크다.
콤부차 다이어트라고하는 어떻게 보면 소소한 건강상의 목적을 위해 마셨다가, 나쁜 균에 의해서 감염되거나 배탈이 나는 등 고생을 할 수 있다.
최근에는 동결건조 등의 기술이 발달하여, 유산균 포 제품처럼, 콤부차도 분말 형태의 포로 소분되어 안전하게 제조 및 유통되고 있는 공산품들이 많다.
그러한 제품을 선택하는 것이, 콤부차의 발효 효능을 조금 덜 느끼더라도, 부작용을 최소화할 수 있는 방법이다.
또한 콤부차 다이어트의 목적에 부합할 수 있도록, 맛을 위한 당류나 다른 불필요한 첨가물이 없는지 꼼꼼하게 살펴볼 필요가 있겠다.
무늬만 콤부차이고 맛을 내기 위해 각종 첨가물을 넣은 설탕 음료를 마신다면, 오히려 역효과를 보는 수가 있다.
콤부차 다이어트 건강하게 마시는 법
그렇다면 가장 건강하게 마시는 법은 무엇일까?
먼저 우선적으로 고려되어야할 것은 역시 ‘타이밍’이다.
콤부차는 발효과정에서 카페인이 상당 부분 제거되기는 하지만, 그래도 원물이 찻잎은 찻잎인지라 어느 정도의 카페인이 있다.
잠자기 전에는 피하는 것이 숙면에 도움이 될 것이다.
또한 에너지 대사 활발 효과가 있고, 탄산의 청량감이 있기 때문에, 일과 시간 중 가장 움직임이 활발할 때 마시는 것이 좋다.
운동 전후해서 시원하게 마신다면 더할나위 없이 좋은 선택이 될 것이다.
그리고 콤부차 다이어트를 할 때 체중감량을 위한 음식물 섭취 제한 등과 병행할 경우, 인슐린 기능이 과도하게 작동되어 혈당 저하 등의 문제가 발생할 수도 있다.
따라서 콤부차를 마실 때는 에너지원이 될만한 영양가있는 간단한 샌드위치라도 함께 먹는 것이 좋겠다.
햄버거도 좋겠지만, 햄버거는 역시 콜라이므로 그때는 고민말고 제로콜라를 마시자.
콤부차는 맛도 좋고 청량감을 주면서도, 다이어트에도 큰 도움을 주는 건강음료이다.
시원하게 콤부차를 즐기면서, 건강하고 에너제틱하며 활기찬 일상을 즐기자.
