현대인은 건강에 대한 관심이 많아 다양한 건강식품들을 챙겨먹고 있는데, 그 중에서도 대중적인 인기를 끌고 있는 식품 중 하나가 바로 카무트 효소이다.
오늘은 카무트 효소 효능에 대해서 알아보고, 과연 구체적으로 우리 몸에 어떠한 이로운 점이 있는지 과학적 근거를 가지고 면밀히 살펴 분석하며, 먹을 때 주의해야할 점들과 건강하게 먹는법에 대하여 냉철하게 논의해보도록 한다.
카무트 효소 효능, 고대 곡물의 신비주의를 더한다!
먼저 카무트라고하는 것에 대해서 알아볼 필요가 있겠다.
우리나라에서 아직도 생소할뿐더러, 사실 전세계적으로 일반적으로 통용되며 먹는 곡물은 아니다.
이른바 고대 곡물이라는 카테고리로 분류하여, 새롭게 등장하며 각광받는 슈퍼푸드가 바로 카무트이다.
사실 엄밀히 말하면 카무트는 곡물의 이름이라기보다는 상표명이라고 보면 된다.
원래는 중동지역에서 먹던 고대 곡물인 호라산밀인데, 이 호라산밀 종자를 미국으로 가져와 대대적으로 재배하면서 카무트라는 상표가 붙었다.
카무트라는 뜻은 고대 이집트 상형문자로 곡물이라는 뜻을 가지고 있다고 한다.
현대의 밀이나 쌀과는 다른 건강상 이점이 몇가지 있기에, 슈퍼푸드라는 타이틀을 얻게 되었고, 건강식품으로 주목받게 된 것이다.
워낙에 고품질 호라산밀의 대부분이 카무트라는 브랜드에서 나오다보니, 거의 일반명사화되어 사실 카무트라는 이름으로 더 널리 알려지게 되었다.
호라산밀은 이미 중동지역에서는 개량된 밀 종자에 밀려서 거의 먹지 않지만, 20세기 후반에 미국에서 다시 슈퍼푸드로 부활한 것이다.
여기에는 굉장히 신비로운 마케팅적 요소까지 더해져, 미스테리하고 독특한 분위기로 더 특별한 효능이 있을 것 같은 인상을 소비자들에게 각인시키기도 한다.
정확히 호라산밀 종자가 어떻게 미국으로 공수되었는지, 그 경로가 특별할 것으로 예상하기는 어렵지만, 일설에는 고대 이집트의 파라오였던 투탕카멘의 무덤 피라미드를 발굴하던 도중 발견한 종자를 공수해서 다시 부활시켰다는 가십거리도 있다.
어쨋든 오늘 이야기할 카무트 효소 효능도 마찬가지로, 이러한 고대곡물 카무트라는 브랜딩은 소비자들의 심리에 상당히 강한 인상을 남겼는지, 슈퍼푸드로 상당한 인기를 끌고 있다.
비슷한 고대곡물로는 퀴노아, 치아씨드 등 여러가지가 있으며, 대개 모두 고대에 번성했던 고대문명에서 특별하게 즐겨먹었다는 비슷한 스토리텔링을 하고 있다.
카무트 효소 효능은 사실 우리 몸의 소화효소와 크게 다르지는 않다!
그럼 이제 효소라고하는 것에 대해서 이야기할 필요가 있겠다.
효소를 한마디로 정의하자면 단백질로 이루어진 우리 몸의 대사 촉매제라고 할 수 있겠다.
우리 몸에서 가장 대표적인 효소들 중에는 영양물질을 분해하여 소화흡수시키기 위한 소화효소가 있다.
그 외에도 체내에서는 DNA복제라든지 혹은 미토콘드리아가 ATP를 생성하기 위한 에너지 대사 등 다양한 역할을 하는 효소가 있다.
여기까지만 적어도 알 수 있듯이, 우리가 음식이나 영양제로 먹는 효소는 그 역할이 사실상 소화효소 그 이상의 역할을 하기가 힘들다.
실제로 카무트 효소 효능 등으로 알려진 것을 보면, 가장 먼저 대대적으로 언급되는 것이 아밀라아제와 프로테아제, 리파아제가 얼마나 함유되어있는지이다.
우리가 상식적으로 잘 알다시피, 아밀라아제는 탄수화물을 분해시키는 효소이고, 프로테아제는 단백질을 분해시키며, 리파아제는 지방을 분해시키는 효소이다.
우리 몸은 자체적으로 이러한 효소들을 분비시킬 수 있으며, 아밀라아제는 침과 췌장에서, 프로테아제는 위와 췌장, 리파아제도 위와 췌장에서 이러한 효소들이 분비된다.
우리가 음식을 먹어서 씹고 삼키며 위장에서 소화시키는 과정에서 내내 이러한 효소들이 분비되며, 그렇게 잘게 분해된 영양물질들은 소장을 통해서 흡수된다.
이러한 점을 참고하여 카무트 효소 효능에 대해서 이야기해보자면, 추가적인 소화효소를 복용함으로써 음식물들을 잘 소화시킬 수 있도록 도움을 줄 수 있지만, 이미 음식물들을 잘 소화시키고 있는 건강한 사람에게는 특별한 효능을 기대하기란 어려운 것이다.
물론 곡물을 발효시킨 효소의 특성상 몇가지 건강에 좋은 유산균들과 발효물질들이 장내에 긍정적인 영향을 하면서 각종 신진대사를 활발하게 하는데 도움을 줄 수는 있다.
대부분의 효소 제품들을 보면 오로지 곡물을 발효시켜 만든 소화효소로만 구성된 것이 아니라, 유산균이라든지 각종 채소 분말, 유산균 먹이인 프리바이오틱스 등 다양한 영양물질들을 혼합하여 구성하고 있다.
기왕에 영양제를 복용하는 수고를 한다면, 겸사겸사 다양한 영양물질을 먹으면 더 좋은 것이다.
하지만 이는 여러가지 영양제가 더해지면서 그 효과를 내는 것이지, 엄밀히 말하자면 카무트 효소 효능의 특별한 건강상 이점이라고 보기는 어려운 것이다.
물론 소화력이 약해서 평소에 음식물을 잘 소화시키지 못하고, 위장에 불편감을 겪었던 사람이라면 괜찮은 효능을 볼 수 있다.
소화제를 입에 달고사는 것보다, 천연 곡물에서 발효시킨 소화효소의 도움을 받는 것은 심리적으로도 더 거부감이 없고, 우리 몸이 더 편안하게 받아들일 수 있는 중요한 요건이 될 수 있다.
카무트 효소 효능 건강하게 즐기는 법
앞서 이야기했듯이, 이러한 곡물 발효 효소 등은 소화효소 이상의 효능을 발휘하기는 어렵다.
각종 미사여구로 다이어트 등 여러가지 건강상 효과를 갖다붙일 수는 있지만, 직접적인 연관관계가 있다기보다는, 간접적으로 영향을 미칠 수 있다는 것이다.
예로 들자면, 우리 몸에서 소화가 잘되면 장내에서 스트레슬 덜 받게 되고, 활성산소 발생이 줄어들 수 있으며, 에너지 대사가 좀 더 효율적이게 될 수 있다.
이로 인해 항산화, 항염, 다이어트 등의 다양한 간접적인 효과를 누릴 수 있는 것이다.
하지만 직접적으로 효소가 이러한 작용을 한다고는 할 수 없다.
앞서 언급한 소화효소의 작용들은 분명 위장에서 음식물들을 분해하고 소화흡수시키는데 도움을 줄 뿐이다.
리파아제라는 지방분해 효소는 우리가 먹은 음식물들의 지방 성분을 지방산으로 분해시켜 소화되는 것을 돕는 것이지, 우리 몸 안에 쌓여있는 체지방을 분해시키는 것은 아니다.
이러한 측면에서 카무트 효소 효능을 제대로 누리고 싶다면, 소화효소로써 그 기능을 제대로 할 수 있게 음식물을 먹을 때 함께 먹는 것이 중요하다.
공복 상태에서 먹는다면 소화시킬 음식물도 없는데 소화효소가 괜히 위장을 자극하여 문제를 일으킬 수도 있다.
가장 효과를 크게 보기 위해서는 섭취한 음식물들과 잘 섞이도록 식사 중간에 먹는 것이 좋다.
고대 이집트의 파라오 투탕카멘 피라미드의 신비주의까지 더해진 고대 곡물 카무트!
분명 카무트, 즉 호라산밀은 현대인들이 즐기는 정제 탄수화물인 쌀과 밀보다 건강상 유리점이 있는 것은 맞다.
그래서 카무트로 잡곡밥을 지어먹거나, 리조또 등을 해먹으면 더 다양한 영양물질을 섭취할 수 있고, 혈당 관리와 신진대사에도 더 좋은 영향을 끼칠 수 있다.
하지만 카무트 효소 효능은 다르다는 것을 알아야 한다.
효소는 말그대로 소화효소일뿐이며, 우리 몸의 소화기능을 돕는 것에 주요 효능이 있다는 것을 이해할 필요가 있다.
고대 곡물 카무트를 건강하게 즐기면서, 음식도 잘먹고 소화도 잘시키면서 활기 넘치는 삶을 즐기자.
