카무트 효소는 고대 곡물 카무트를 발효시켜서 만든 효소로 건강상 효과가 뛰어난 것으로 알려져 많은 이들의 관심을 받으며 인기를 끌고 있다.
오늘은 카무트 효소 먹는법에 대해서 알아보며, 그 건강상 이로운 효과를 극대화시키기 위해서 어떻게 먹어야하는지 과학적 근거를 가지고 구체적으로 살펴 분석하며, 가장 건강하게 먹는 방법을 냉철하게 판단하여 논의해보도록 한다.
카무트 효소 먹는법, 소화효소로써의 기능에 집중하라!
카무트라는 이름은 대단히 생소할 수 있는데, 사실 곡물의 이름이라기보다는 브랜드 상표명이라고 봐야할 것이다.
중동 지방에서 과거에 먹었던 고대 곡물 호라산밀을 미국에서 공수하여 슈퍼푸드로써 브랜드 상표를 붙인 것이 카무트이다.
슈퍼푸드로써의 호라산밀의 프리미엄 상품라인으로 워낙에 대중적인 인기를 끌다보니, 아예 해당 곡물의 일반명사처럼 쓰이게 된 경우이다.
보통 쌀처럼 밥이나 리조또로 많이 해먹기 때문에, 실제로는 밀임에도 불구하고 카무트쌀이라고도 부른다.
카무트가 사람들이 관심을 끌게 된 이유에는 여러가지가 있는데, 우선 기본적으로 쌀이나 밀보다도 현대인의 건강에 유리한 영양구성을 가지고 있는 것은 물론이거니와, 상당히 흥미로운 배경 스토리텔링을 가지고 있기 때문이다.
일설에는 고대 이집트 파라오였던 투탕카멘의 피라미드에서 종자를 구해서 미국에서 그 재배를 구현해내는데 성공했다는 흥미 위주의 가십거리도 있다.
물론 실제로는 중동 지역에서 돌아다니던 호라산밀이 슈퍼푸드로써 가치가 있음을 알고 미국에서 대대적으로 상업적 재배를 한 것이라고 봐야겠다.
실제로 원산지인 중동지역에서는 현대 종 밀에 밀려서 호라산밀은 거의 먹지 않는다.
어쨋든 이러한 배경 이야기에다가, 효소라고하는 독특한 영양물질까지 더해지니, 그야말로 카무트 효소는 아주 신비롭고 흥미로운 건강식품의 이미지를 가지게 된 것이다.
카무트 효소 먹는법에 대해서 논의를 할려면 먼저 그 효능에 대해서 언급하지 않을 수가 없다.
사실 카무트 효소 효능은 그 으리으리한 배경 스토리에 비하면 다소 평범하기 그지없다고 해도 과언이 아니다.
효소라고하는 것은 우리 몸의 생리 또는 대사를 촉진시켜주는 단백질로써, 음식물을 분해시켜 소화흡수를 돕는 소화효소가 대표적이고, 그 외에도 DNA복제나 미토콘드리아의 ATP 합성 효소 등 다양한 효소들이 체내에서 작용한다.
이중에서 우리가 건강식으로 먹는 효소는 사실상 소화효소로써의 기능이 전부라고해도 과언이 아니다.
따라서 카무트 효소 효능에 대한 여러 홍보 문구들을 보면, 대부분이 소화효소로써 얼마나 큰 가치가 있는지를 아주 상세히 어필하곤 한다.
그 소화효소들을 따져보자면, 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제가 있으며, 각각 탄수화물과 단백질, 지방을 분해하는 소화효소들이다.
이러한 소화효소들의 분비에 문제가 없는 건강한 사람들이라면 어떠한 음식을 먹어도 잘 소화시키고, 건강하게 영양소로 활용할 수 있다.
하지만 신체 건강에 이상이 생겨 이러한 소화효소의 분비에 문제가 생긴다면, 당연히 소화가 안될 수 밖에 없고, 그로인한 여러가지 건강상 문제가 생길 수 밖에 없다.
그러한 경우에 카무트 효소 먹는법에 따라 적절하게 섭취해준다면, 소화효소의 기능을 보강하면서 건강한 음식섭취가 가능해지는 것이다.
이러한 맥락에서 따져보았을 때, 카무트 효소 먹는법의 핵심은 결국 음식물과 함께 먹는다는 것에 있다.
우리 몸에서 소화효소가 언제 필요한가.
당연히 음식물을 먹어서 소화시키기 위해서 필요하다.
공복 상태에서 소화효소가 넘쳐흘러봐야 소화시킬 음식이 없다면 어쩔 수 없는 것이다.
평소 소화기능에 문제가 있는 사람이, 음식을 먹을 때 이러한 카무트 효소를 활용해서, 떨어진 소화기능을 보완해준다면 가장 이상적인 복용법이 되겠다.
카무트 효소 먹는법은 어디에 뿌려서 어떻게 먹는 것이 좋은가
그렇다면 이러한 카무트 효소는 구체적으로 어떠한 방법으로 어떻게 먹어야 하는가?
보통 우리가 음식을 먹을 때 우리 몸에서 소화효소가 분비되는 것은, 음식을 씹어서 삼키면서 이루어진다.
구강에서는 침이 분비되면서 아밀라아제가 나와서 탄수화물을 분해하고, 췌장에서도 일부 탄수화물을 분해한다.
그리고 위장과 소장에서는 췌장에서 나온 프로테아제와 리파아제가 나와서 단백질과 지방을 분해한다.
모두 우리가 음식을 먹은 후에 분해가 이루어지는 것이다.
이러한 소화효소들은 우리가 이빨로 음식물을 씹는 저작운동과, 위장의 평활근들이 수축과 이완을 반복하면서 연동운동을 하면서, 음식물과 효소가 잘 섞이게 되고 그 분해가 이루어진다.
이러한 차원에서 동일하게 카무트 효소를 활용한다면, 음식을 먹을 때 카무트 효소를 물에 타서 마시는 방식으로 소화기능을 도울 수 있다.
또 다른 방법은 입안과 뱃속이 아니라, 아예 밖에서부터 소화효소로 음식물을 분해시킨 뒤 먹는 것이다.
대표적인 예를 들자면 고기의 연육과정 같은 것이다.
우리가 고기를 먹기 전에 파인애플이나 키위, 배 같은 단백질과 지방 분해효소가 풍부한 과일로 양념을 만들어 재워두면, 고기는 아주 부드러워지고 심지어는 녹아내릴 정도로 흐물흐물해진다.
소화효소들에 의해 분해되었기 때문이다.
카무트 효소 먹는법도 이와 마찬가지로 활용이 가능하다.
먹고자 하는 음식에 미리 카무트 효소를 잘 섞어두면, 우리가 소화흡수되기에 좋게 잘 분해될 수 있다.
한식에 활용하자면 각종 죽 요리 등에 효소를 뿌릴 수도 있고, 고기 요리 등에 양념으로 뿌려도 좋다.
간혹 샐러드 등에 뿌리는 사람도 있지만, 그 효과는 크지 않을 것이다.
왜냐하면 소화효소는 결국 분해해야할 탄수화물, 단백질, 지방이 풍부해야 그 효과가 큰데, 샐러드 그 자체는 탄수화물이 아주 약간 있을뿐, 분해할거리가 별로 없기 때문이다.
그 외에 건강식으로 스무디나 각종 쉐이크에 넣는 방법으로 카무트 효소 먹는법을 활용한다면, 소화도 잘되고 먹기도 편한 건강음료가 될 수 있다.
카무트 효소를 미리 음식에 뿌리고 섞어서 먹는 것과, 물에 타서 소화제처럼 마시는 것은 각자가 알아서 판단할 일이다.
카무트 효소 먹는법에 따라 건강상 효능도 달라질 수 있다
지금까지 앞서 이야기한 것은 소화효소의 본질에 집중해서 이야기한 것이다.
사실 카무트 효소는 소화효소 그 자체이기 때문에, 그 역할에서 크게 벗어나기 어렵다.
하지만 그럼에도 불구하고, 음식물을 분해시키는 기능 이외에 공복에 먹어도 나름대로 건강상 이점이 있을 수 있다.
일단 소화효소는 오로지 우리가 섭취한 음식물만을 분해하기 위한 역할만 하지는 않는다.
우리 몸에서 분비되는 소화효소들인 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제들은 음식을 먹지 않았을 때에도 조금씩 소량이 분비된다.
그 효소들은 구강과 위장의 노폐물들을 제거하고, 장내 환경을 개선시켜주는 역할을 하며, 언제든지 음식물을 먹었을 때 소화기능이 정상적으로 작동할 수 있도록 준비하는 일을 해준다.
카무트 효소 먹는법도 꼭 음식을 먹을 때뿐만 아니라, 공복에 먹어도 이와 비슷한 효능을 얻을 수 있다.
만약 평상시에 몸에서 소화효소가 잘 분비되어 소화기능에 특별히 문제를 못느낀 사람이라면, 차라리 공복에 카무트 효소 먹는법을 활용해보는 것도 새로운 시도가 될 수 있겠다.
장내 환경이 개선되어 유익균 활동이 증가하고, 유해균 억제에 도움이 될 수 있다면, 스트레스 감소로 인한 활성산소가 줄어들어 항산화에도 도움이 되고, 항염과 항균은 물론, 이와 관련된 면역력 강화와 노화방지, 혈액순환에도 도움을 줄 수 있다.
카무트 효소 그 자체는 단순한 소화효소이지만, 먹는방법에 따라서 다양한 건강상 이점을 누릴 수 있다.
고대 이집트 파라오의 힘이 깃든 것 같은 이 곡물의 효능은 어떻게 먹느냐에 따라 달려있다!
