치아씨드는 건강에 관심있는 현대인이라면 한번쯤은 들어봤을법한 슈퍼푸드이며, 이미 우리가 먹고있는 건강식품에 다양하게 함유되어 있다.
오늘은 치아씨드 부작용에 대해서 알아보고, 구체적으로 어떠한 성분이 어떠한 건강상 문제를 일으킬 수 있는지 과학적으로 분석하며, 치아씨드를 건강하게 먹는법에 대해서 이야기해보도록 한다.
치아씨드, 그야말로 영양덩어리 슈퍼푸드
치아씨드는 중남미 원산의 고대 씨앗식품 중 하나로, 과거 아즈텍 문명과 마야 문명에서는 아주 대접받던 영양식이었다고 한다.
그러다가 유럽인들의 신대륙 발견으로 원주민들의 문명이 멸망 당한 후 자연스럽게 잊혀졌다가, 현대에 이르러서 그 영양성분이 다시 주목받으면서 슈퍼푸드로 각광받기 시작한다.
치아씨드 영양성분을 따져보자면 100g당 탄수화물이 42g인데 이중 식이섬유가 무려 35g이나 된다. 단백질은 16g이고, 지방은 30g이다.
주에너지원이 되는 영양성분이 고루 풍부하다보니, 열량도 엄청나서 무려 480칼로리에 달한다.
이렇게 적으면 치아씨드가 무척 고열량의 식품인 것처럼 보이지만, 치아씨드는 절대로 많이 먹을 수도 없고 많이 먹어서도 안되는 음식이기 때문에, 100g 단위의 영양성분으로 감을 잡아서는 안될 것이다.
보통 일반적으로 치아씨드가 함유된 건강식품의 경우 티스푼으로 1개 정도, 15g 정도 밖에 안되는 수준을 활용한다.
하지만 원체 영양가가 많다보니 15g이라고 하더라도 그 성분이 많을 수 밖에 없는 것은 당연하다.
치아씨드는 곡물도 아니고 그렇다고 과일이나 견과류도 아니다.
분류가 애매하기는 하지만 씨앗식품이라고 보면 될 것이다.
우리에게 친숙한 식품에 비유하자면, 참깨나 들깨와 같은 것이다.
실제로 그 영양성분의 구성을 보더라도, 식물성 단백질이나 불포화지방을 비롯한 지방이 풍부한 것은 상당히 유사하기도 하다.
사실 치아씨드 효능이 슈퍼푸드라는 수식어가 붙은데다가, 고대 아즈텍 문명의 건강식품이었다는 점에서 좀더 미스테리한 신비주의 후광효과가 붙어서 그렇지, 따지고보면 참깨만한 건강식도 없다.
아무튼 그럼에도 불구하고, 치아씨드 역시 영양가가 풍부한 음식임에는 틀림 없다.
과거 아즈텍 문명에서는 전사들이 원거리 이동을 할때 치아씨드를 주머니에 담아 가지고 다니며 비상전투식량으로 활용했다고 한다.
그 정도로 포만감이 좋고, 다양하고 풍부한 에너지원을 공급하기에 좋은 그야말로 슈퍼푸드인 것이다.
하지만 누가 알았으랴!
이러한 풍부한 영양성분이 오히려 치아씨드 부작용으로 사람들을 고통스럽게 할줄을!
치아씨드 부작용, 풍부한 식이섬유 양날의 검!
사실 치아시드의 주에너지원이 되는 영양성분이나, 비타민 또는 무기질 등 미세영양물질을 따져보다도 특별히 건강에 해로울만한 것은 없다.
지방이 많기는 하지만, 치아씨드 자체가 먹는 양이 그렇게 많지 않기 때문에 과도한 섭취로 인한 지질대사 이상이나 체지방 증가로 이어질 가능성은 적다.
오히려 포만감이 좋고, 양질의 불포화지방이 많기 때문에 건강에 더 이로울 것이다.
치아씨드 부작용은 참 특이하게도 바로 풍부한 식이섬유에 있다.
식이섬유는 말그대로 먹을 수는 있지만 우리 몸에서 소화흡수시키지는 못하는 섬유질을 말한다.
소화흡수시키지 못하기 때문에 당연히 영양소로써 활용가치는 없다.
하지만 오히려 소화흡수되지 않기 때문에 우리 몸 건강에 아주 유익한 역할을 하는 것이 바로 식이섬유이다.
구강에서부터 위장과 소장 대장을 거쳐 배변으로 배설되기까지, 식이섬유는 마치 청소포처럼 내장 구석구석을 닦아주며 노폐물들을 빨아머금어 배출시켜준다.
또한 우리가 음식을 먹었을 때 불필요한 당류와 지질도 함께 머금기 때문에, 소화흡수를 느리게 만들어 혈당 스파이크를 방지해주고, 혈당과 콜레스테롤 조절에도 도움을 준다.
혈당과 콜레스테롤 조절은 돕는다는 것은 곧 혈관 건강과 혈액순환을 좋게 만들어준다는 것이며, 이는 곧 혈력 증진과 정력 강화로 이어질 수도 있다.
그야말로 슈퍼푸드로써의 역할을 하는데 치아씨드 식이섬유는 결정적인 역할을 하는 것인데, 치아씨드 부작용이 될 수도 있다니, 이 무슨 역설이란 말인가.
치아씨드를 먹는 가장 흔한 방법 중 하나는 물에 불려 먹는 것이며, 치아씨드를 활용한 건강 음료나 스무디 등은 인기가 높다.
이때 치아씨드가 어떻게 변하는지 잘 관찰해보자.
치아씨드의 질긴 식이섬유질이 물을 잔뜩 머금어, 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유가 모두 잔뜩 불어나 원래 크기의 10배 이상으로 불어난 것을 볼 수 있다.
엄청난 양의 식이섬유를 가지고 있는 치아씨드는, 당연히 우리 몸 속에서도 이렇게 불어난다.
식이섬유의 장점으로 그 역할을 하기도 하지만, 너무 과다한 식이섬유는 당연히 그 자체로 소화흡수가 되지 않기 때문에 우리의 내장을 자극하여 속에서 배탈을 유발할 수도 있다.
식이섬유가 풍부한 음식을 많이 먹으면 설사를 하는 이유이다.
하지만 치아씨드 부작용이 재미있는 것은, 설사를 유발할 수도 있지만 반대로 변비를 유발할 수도 있다는 것이다.
앞서 치아씨드는 물을 불리면 물을 빨아머금어 10배 이상으로 불어난다고 했다.
그만큼 수분을 잘 흡수한다는 것이다.
따라서 치아씨드를 먹을 때 충분한 양의 수분을 먹지 않는다면, 우리 몸에 필요한 수분을 치아씨드가 다 빨아들이기 때문에 수분 부족과 탈수 증상이 나타날 수 있다.
물론 이는 일시적인 치아씨드 부작용으로, 충분한 물을 마셔주면 해결될 수 있지만, 대장 속에서 이러한 치아씨드의 흡수 작용이 계속되면 당연히 변이 꽉 막히게 되는 변비 증상이 나타날 수 있다.
식이섬유가 풍부한 음식을 잔뜩 먹고서, 나도 모르게 물을 조금 덜마셨을 때, 바로 변비로 인해 나중에 찢어질듯한 고통을 느끼는 것이 바로 이 때문이다.
치아씨드 부작용 없이 건강하게 먹는법
부작용이란 말그대로 부수적으로 일어나는 작용(side effects)다.
주요하게 일어나는 효능을 더 잘 즐겨야하고, 부작용은 줄이고 피하는 것이 건강 식품을 먹는 가장 기본적인 자세이다.
어떠한 음식도 먹는 방법이 잘못되면 항상 좋을 수 없고, 오히려 건강을 해치게될 수도 있다.
치아씨드 부작용은 다른 식품들의 치명적인 부작용에 비한다면, 비교적 안전하고, 해결방법도 쉬운 편이다.
가장 기본적이면서도 가장 중요한 것은 충분한 수분섭취이다.
일단 치아씨드는 그냥 먹는것보다는 꼭 물에 불려서 먹는 것이 좋다.
뱃속에서 수분을 잔뜩 흡수해버리면 소화기관에 문제를 일으킬 수 있기 때문에, 미리 식이섬유들을 충분히 불린 상태에서 먹는 것이 좋다.
그리고 이후에도 배설될때까지 평소보다 많은 양의 수분을 섭취해주는 것이 좋다.
그렇다고해서 너무 많이 먹으면 앞서 이야기한대로 설사가 발생할 수 있기 때문에 적정량을 조절해야 한다.
치아씨드를 그냥 생으로 씹어먹으면, 물을 얼마만큼 더 먹어야할지 가늠하기가 힘들다.
대신 치아씨드를 물에 불리면 육안으로 수분을 충분하게 빨아머금어 불어났는지 확인이 가능하기 때문에, 추가적으로 얼마만큼의 물을 더먹어야할지 가늠하기가 쉽다.
치아씨드를 먹는다면 바쁘더라도 미리 불려서 먹는 것이 안전하고 건강하게 먹는 방법이 되겠다.
식이섬유는 꼭 소장과 대장속에서만 작용하는 것이 아니라, 구강과 식도, 위장에서도 나름대로의 역할을 할 수 있기 때문에, 수용성과 불용성 식이섬유 모두 충분히 불리면 건강에 더욱 이로울 것이다.
슈퍼푸드 치아씨드 부작용 없이 건강하게 즐기면서, 변비와 설사 걱정은 붙들어매고 활기 넘치는 일상을 즐기자.
