혈당은 현대인들의 건강 관심사에서 가장 핵심적인 부분 중 하나이다.
오늘은 우리나라 사람들이 즐겨먹는 짜장면 혈당 건강에 최악의 음식이라는 것을 설명하면서, 그나마 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알아보도록 한다.
현대인들의 건강, 혈당이 좌우한다
인간은 다른 지구상의 생명체들과 마찬가지로, 그 삶이 유한하다.
인류의 수명을 결정짓는데는 여러가지 요인이 있는데, 현대사회에 들어서면서, 전쟁이 줄어들고 식량 사정이 개선되었으며, 각종 위생과 보건 등의 발달로 인간의 기대수명은 무척이나 늘었다.
그러나 참 흥미롭게도, 인간의 기대수명이 최근 정점을 찍고 다시 하락세로 돌아섰다는 주장을 하는 사람들이 늘어나기 시작했다.
앞으로의 세대들은 이전 세대보다 기대수명이 떨어지고, 건강상태가 안좋은 세대라는 소리이다.
그 원인 중 핵심은 소위 성인병이라고 불리는, 운동부족과 영양과잉을 원인으로 하는 비만, 당뇨, 고혈압, 이상 지질혈증 등이 그것이다.
과거 세대는 자의든 타의든, 육체를 사용하는 노동량뿐만 아니라, 일상생활에서의 가사나 교통에 있어서도 엄청난 운동량이 발생될 수 밖에 없었다.
그러나 현대인들은 문명의 이기가 발달하면서, 그야말로 손하나 깜짝 안하고도 만사를 해결할 수 있는 세대가 되었다.
엘리베이터가 있으니 계단 한칸도 안올라가도되고, 자동차가 있으니 걸을 필요도 없다. 심지어는 각종 요리와 세탁도 기계가 다 해주고, 배송 서비스는 기가막히게 발달하여 원하는 모든 것을 인터넷으로 주문만 하면 문앞으로 가져다 준다.
또한 갈수록 풍족해지는 먹거리와, 달달하고 기름진 자극적인 음식들, 먹는 것을 최상의 낙으로 여기는 미식문화의 발달 등은 사람들의 영양과잉을 더욱 부채질하였다.
오늘 이야기할 짜장면 혈당도 결국 그토록 맛있게 든든하게 먹었던 짜장면이 혈당 트러블 메이커로써 우리 건강을 위협하는 것이다.
운동부족과 영양과잉은 필연적으로 고혈당, 고혈압, 이상지질혈증 등의 문제를 발생시키게 되는데, 이들은 모두 혈관을 망가뜨리고, 혈관이 모여있는 장기들을 망가뜨리면서 인체의 기능을 서서히 악화시키고, 결국 돌이킬 수 없는 상태에서 죽음을 맞이하게 되는 것이다.
물론 현대인들도 암이나 각종 중증질환, 수없이 다양한 생명과 건강을 위협하는 요인들이 있지만, 기본적으로 이전세대보다 건강상태가 떨어지게된 핵심의 이슈는 혈당, 혈압, 콜레스테롤 문제라고 해도 과언이 아니다.
혈당이 건강을 악화시키는 원인
그렇다면 혈당 건강을 악화시키는 원인은 무엇일까?
사실 혈당은 인간의 생명활동에 반드시 필요한 에너지원이다.
모든 세포들이 혈당, 즉 포도당을 원료로 하여 에너지 대사를 한다.
그래서 인체는 혈당을 높이는데 촛점을 맞추어 진화해왔고, 혈당을 낮추는 일은 오로지 인슐린 하나만이 담당하게 되었다.
그러나 현대 인간은 영양과잉의 상태로 혈당이 너무나도 높은 상태로 계속 유지되는 반면, 운동량은 현저히 적어져서 그 혈당을 정상적으로 문제없이 소모하지 못하는 지경에 이르렀다.
그 자체로 고혈당의 상태가 문제를 일으키기도 하지만, 이 혈당을 처리해야하는 인슐린 작용에도 점점 피로감이 누적되면서, 인슐린을 분비하는 췌장의 혹사와, 세포들의 인슐린 민감도가 떨어지는 저항성이 나타나게 된다.
즉, 혈당을 낮추는 인슐린이 제 기능을 못하게 되면서, 공복시에도 정상적인 혈당 유지가 안되는, 만성적인 고혈당 상태에서 혈관이 계속해서 망가지면서, 마침내 장기도 망가지고, 온몸이 망가지게 되는 것이다.
짜장면 혈당 건강 최악의 음식 1위
그렇다면 오늘 이야기할 주인공인 짜장면은 과연 혈당에 얼마나 안좋을까?
먼저 짜장면 자체가 밀가루를 반죽해서 삶은 면요리라는 점에서, 정제 탄수화물이 가지는 안좋은점을 기본적으로 가지고 있다.
일상 식단에서 혈당 최대의 적을 소위 ‘3백’이라고도 하는데, 흰색 백미밥, 흰색 밀가루음식, 흰색 설탕을 꼽는다.
공통점은 모두 좋은 맛을 내도록 정제된 탄수화물이라는 점이다.
정제 탄수화물의 특징은 소화흡수가 빨라서, 혈당을 급격하게 올린다는 것에 있다.
혈당이 급격하게 오르게 되면 소위 말하는 ‘혈당 스파이크’가 발생하게 되는데, 급격하게 오른 혈당을 통제하기 위해서 인슐린을 분비하는 췌장과 인슐린 수용체가 순간적으로 혹사하게 되는 것이다.
이 혹사 과정에서 점점 기능이 떨어지게 되고, 결국 돌이킬 수 없는 혈당 장애가 생기게 된다.
게다가 짜장면의 짜장소스는 여기에 그야말로 설상가상이라고 할 수 있다.
짜장소스의 춘장은 단순히 콩발효 된장이 아니다.
먹음직스러운 검은색을 내기 위해서 당밀을 졸인 카라멜이 들어간다.
뿐만 아니라 짜장면의 달쩍찌근한 맛을 내기 위해서 어마어마한 양의 설탕이 국자째로 들어가며,
이 짜장소스가 면에 골고루 묻어나도록 전분물까지 들어간다.
전분물은 혈당을 매우 빨리 올리기로 악명 높은 음식이다.
이러한 요리법 레시피만 보더라도 짜장면 혈당 건강에 최악의 음식이라는 것은 누구나 수긍할만하다.
보통 짜장면은 육체노동을 하거나 힘쓰는 운동을 할때 먹게되면, 정말 기운이 순식간에 폭발하는 느낌을 주는 든든한 음식이다.
그만큼 짜장면 혈당을 빠르게 올리기 때문에, 세포의 에너지 대사도 폭발적으로 일어날 수 있는 것이다.
짜장면 혈당 건강을 지키면서 먹는 방법
사실 혈당 건강에는 왕도가 없다.
혈당을 급격히 높이는 음식을 피해서 먹거나, 아니면 올라간 혈당을 즉시 운동으로 소모하는 것이 최선의 방법이다.
보통 정제 탄수화물들의 경우 먹은지 30분 안에 최대치로 혈당이 빠르게 올라가며, 이때부터 소모되지 않은 과잉된 혈당들은 간에서 지방으로 합성되어 중성지방이 되거나 내장지방으로 쌓이게 된다.
즉, 짜장면 같은 음식을 먹고나서는, 먹은 즉시 자리에서 일어나서 바로 운동을 해주는 것이 중요한 것이다.
소화를 시킨답시고 차 한잔 마시면서 여유를 부리는 순간, 이미 짜장면 혈당으로 혈관이 망가지기 시작하고, 체지방이 쌓이게 시작할 것이다.
어차피 짜장면은 모두 정제 가공된 식재료로 만들어져서 소화흡수가 빠르게 잘되는 음식이기 때문에, 괜히 게으르게 여유를 부리지 말고, 먹고난 즉시 자리를 털고 일어나서 움직이기 바란다.
또한 시중에는 혈당을 천천히 높인다거나, 인슐린의 민감성을 높이는 여러 혈당 기능성 영양제들이 많이 나와있는데, 이들에 대한 의지는 너무 하지 말기 바란다.
물론 안먹는것보다야 나을 수 있겠지만, 드라마틱한 혈당 통제를 할 수는 없을 것이다.
그냥 심리적인 위안이나 삼아 속는셈치고 먹는다고 생각하자.
그나마 영양제 중에서 혈당으로 인한 혈관 손상을 최대한 방지해줄 수 있는 영양제는 비타민C이며, 이에 관련된 글은 아래를 참고 바란다.
짜장면 혈당 건강에 최악의 음식 1위라는 것은, 남녀노소 누구나 짜장면을 즐겨먹는 우리나라 사람들에게는 참 서운한 소식일 것이다.
선택은 개인의 자유이지만, 혓바닥이 즐거운 것은 순간이고, 몸이 건강한 것은 살아숨쉬는 일평생 동안이다.
짜장면을 즐기고 싶다면 가끔가다가 한번씩 먹되, 먹고난 뒤엔 즉시 몸을 움직여 짜장면 혈당으로부터 몸을 건강하게 보호하자.
