오미자청은 복합적인 미묘한 맛이 나는 오미자에 달큰한 맛을 더하여 더 맛있게 즐길 수 있게 함으로써, 많은 사람들에게 인기가 있는 오미자 가공식품 중 하나이다.
오늘은 오미자청 효능에 대해서 알아보고, 과연 오미자청의 어떠한 성분이 건강상 이점을 제공하는지 과학적 근거를 가지고 따져 살펴보며, 오미자청을 먹을 때 주의해야할 부작용과 건강하게 먹는 방법에 대해서 심도있게 논의해보도록 한다.
오미자청 효능, 오미자의 건강상 이점이 그대로!
오미자는 동아시아에서 널리 먹던 식물 중 하나로, 쉽게 말해서 베류의 하나로, 구기자 등과 비슷한 것이다.
하지만 맛과 모양은 조금 다른데, 오미자의 경우에는 작은 알이 포도송이처럼 뭉쳐있으며, 오미자(五味子)라는 이름에서도 알 수 있듯이, 다섯가지 미묘한 맛이 난다.
단맛, 쓰고 떫은맛, 신맛, 짠맛, 매운맛이 미묘하게 섞여있는데, 실제로 먹어보면 그 중에서도 떫고 신맛이 좀 강한 편이다.
오미자는 말린 오미자로 우려내서 차로 마시기도 하지만, 그 자체로는 맛이 좀 심심한 편이 있기 때문에, 오미자청으로 주로 만들어서 먹는다.
오미자청은 매실청 등과 마찬가지로, 설탕에 절이는 당절임 식품이다.
오미자 자체가 굉장히 생산량이 적고 한정적이기 때문에, 그때그때 제철음식으로 소비하기 어려우며, 이러한 이유로 가공식품으로 주로 만들어먹는다.
말려먹는 것도 일반적이지만, 오미자를 말려봤자 건강에는 도움이 될 지언정 맛에는 무슨 도움이 되겠는가?
뜨거운물에 말린 오미자를 우려내거나, 혹은 냉침시켜서 찬물에 오랜시간 동안 천천히 우려낸다고 하더라도, 상당히 밍밍한 맛에 실망스러울 수도 있다.
물론 차라고 하는 것이 원래 그렇게 심심하게 먹는 것이기는 하지만, 현대인들은 주로 자극적인 맛과 그러한 음료들에 길들여져 있기 때문에, 이런 말린 오미자 그 자체로는 만족하지 못할 수 있는 것이다.
그래서 대부분의 시판의 인기 오미자 제품들은 설탕이 다량 함유된 과립형 제품이나, 혹은 아예 설탕 절임으로 만들어진 당절임 오미자청인 것이다.
물론 이들 오미자청 효능 또한 오미자의 건강상 이점을 그대로 즐길 수 있다.
오미자는 일반적인 농작물과는 다르게 생육과정이 쉽지 않은데, 이렇게 자란 식물일수록 소위 말하는 파이토케미컬이라는 화합물질이 풍부해진다.
농약을 잔뜩친 작물보다, 유기농 작물들이 더 건강에 좋다고 하는 것도 이 때문이다.
식물들은 외부 환경으로부터 받는 여러가지 스트레스를 극복하기 위해 파이토케미컬이라는 화합물질을 스스로 합성해낸다.
일반적으로 파이토케미컬들은 산화 스트레스에 저항하기 위한 강력한 항산화 작용을 하는 것이 특징이며, 이는 오미자도 마찬가지이다.
오미자에 풍부한 파이토케미컬 폴리페놀의 일종인 리그난에는 쉬잔드린이라는 특유의 물질이 있는데, 이 쉬잔드린이 강력한 항산화 작용을 하면서 간 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
오미자청 효능은 이러한 오미자의 풍부한 리그난 쉬잔드린이 그대로 함유되어있기 때문에, 역시 건강에 좋다고 할 수 있는 것이다.
뿐만 아니라, 오미자의 떫은 맛과 신맛을 내는 탄닌과 풍부한 유기산들은 혈당과 혈압 조절에 도움을 주는데, 이 또한 오미자청 효능으로 즐길 수 있다.
오미자청 효능보다 부작용 혈당 스파이크 주의!
오미자청은 분명 오미자를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법 중 하나이고, 오미자의 효능도 그대로 얻을 수 있는 장점이 있다.
하지만 장점은 그대로 얻을지언정, 의도치 않았던 부작용으로 새로운 단점을 주의할 필요가 있다.
바로 엄청난 당분 함량으로 인한 혈당 문제이다.
보통 오미자청을 만들 때 들어가는 오미자와 설탕의 비율은 1:1이다.
오미자청으로 음료나 차를 만들 때, 보통 한잔에 들어가는 오미자청이 1-2큰술이라고 한다면 어느 정도의 당이 들어가는 것일까?
한큰술을 약 15ml 라고 본다면, 여기에 7.5g의 설탕이 들어가는 것이다.
2큰술로 들어간다면 15g의 설탕이 들어간다.
3큰술까지 들어간다면 웬만한 탄산음료 뺨치는 양의 당분이 들어가는 것이다.
오미자청을 사용해서 차를 만들거나 음료를 만들 때, 뜨거운 물이든 차가운 물이든 액상으로 된 당분은 더욱 소화흡수가 빨라져, 우리 몸에 혈당 스파이크를 일으킬 수 있다.
혈당이 급격하게 치솟는 혈당 스파이크는, 인슐린 호르몬을 분비시키는 췌장과 각 세포들의 인슐린 수용체에 큰 부담을 줄 수 있고, 이는 곧 인슐린 저항성과 혈당 조절 능력의 저하로 이어질 수 있다.
또한 혈당을 조절 기능이 떨어지는 것 뿐만 아니라, 이러한 과다한 당류는 곧 높은 칼로리 열량으로 인해 체중과 체지방 증가로 이어진다.
오미자청 2큰술 15g의 설탕이 들어간 오미자 음료 한잔이라면, 그 칼로리가 60칼로리 정도라고 보면 된다.
다른 고칼로리 음식에 비하면 그렇게 높은 칼로리는 아니지만, 꿀떡꿀떡 삼켜 마시는 음료, 특히 차로 즐기기엔 적지 않은 열량이기 때문에 주의할 필요가 있다.
오미자청 건강하게 즐기는법
아무리 오미자가 건강에 좋다지만, 맛없게 즐길 수도 없는 노릇이고, 그렇다고해서 설탕범벅으로 먹는다면 오히려 건강에 해로운 부작용을 초래할 수 있다.
그렇다면 오미자는 어떻게 즐기는 것이 좋을까?
일단 오미자청 효능에 대해서 너무 기대할 필요도 없고, 오미자청의 당류와 칼로리에 대해서 너무 부담가질 필요도 없다.
오미자를 통해 얻는 건강상 이점들은 우리가 일반식으로 얻는 다양한 식물성 파이토케미컬들이나, 다른 차들로부터 얻는 효능과 크게 다르지 않다.
다만 꾸준히 즐겼을 때 건강상 이점이 있다는 것이지, 마신다고해서 하루아침에 몸이 좋아지는 것도 아니기 때문에, 그냥 오미자의 미묘한 맛을 음용하는 수준에서 즐기면 되는 것이다.
그리고 오미자청에 아무리 많은 설탕이 들어가고 칼로리가 높다고 하더라도, 우리가 일반적으로 먹는 식품의 당류나 칼로리에 비하면 아무것도 아니다.
특히 한국인의 경우에는 정제 탄수화물인 밥과 빵이 가장 큰 혈당의 주범이기 때문에, 너무 설탕만 나쁜 음식으로 몰아가는 것도 모순적인 행태일 수 있다.
만약 자신의 혈당 건강을 더 생각한다면, 오미자차를 마시지 않는 것보다는, 일반 식사에서의 식습관을 개선하는 것이 훨씬 효율적이다.
오미자차를 통해 얻는 당류와 칼로리는 차를 마신 후 가벼운 산책이나 운동을 통해서도 충분히 건강하게 소모할 수 있는 열량이다.
오미자청 효능과 부작용 모두 부담없이, 오미자의 향긋함과 달달함을 즐기고 활기 넘치는 일상을 즐기면 되는 것이다.
요약 및 질문과 답변
오미자청 효능은 무엇인가?
오미자청에는 오미자에 풍부한 파이토케미컬인 리그난 계열 쉬잔드린이 풍부하여 항산화와 혈액순환에 좋다. 또한 탄닌과 유기산이 풍부해 혈당과 혈압 조절에 도움을 줄 수 있다.
오미자청 부작용은 무엇인가?
오미자청은 설탕 절임 형태이기 때문에, 당류 함량이 과다하여 혈당 스파이크와 고칼로리 문제를 일으킬 수 있다.
오미자청 칼로리는 얼마나 되는가?
오미자청은 음료를 만들 때 보통 2큰술 정도는 넣는데, 이때 함유된 당류는 약 15g으로, 60칼로리 정도이다.
