아로니아는 베리류 과일의 하나로, 안토시아닌 등이 풍부하여 강력한 항산화 작용으로 여러가지 건강상 이점을 제공하여 인기가 많다.
오늘은 아로니아 가루 효능에 대해서 알아보고, 아로니아를 분말로 갈아서 먹게될 경우 그냥 생과나 말린 아로니아로 먹는 것보다 어떠한 건강상 이점이 있는지 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 살펴보고, 아로니아 가루를 건강하게 섭취하는 방법에 대하여 논의해보도록 한다.
아로니아 가루 효능, 영양물질 고농축에 편의성 극대화!
아로니아 가루는 말그대로 아로니아를 분말로 빻은 것이다.
아로니아는 북아메리카 동부 원산지의 베리류로, 한랭한 기후에 잘버티기 때문에 동유럽에서 대대적으로 재배를 시작했으며, 오늘날에는 폴란드가 전세계 생산량의 대부분을 차지한다.
아로니아의 생김새는 블루베리와 비슷하지만, 맛이나 풍미 그리고 건강상 이점은 조금 다르다고 할 수 있다.
검붉은 자줏빛 껍질과 과육은 파이토케미컬의 일종인 색소 영양물질 안토시아닌이 풍부하기 때문인데, 아로니아의 경우 블루베리보다 최대 4배에 가까운 안토시아닌 함량을 자랑한다.
안토시아닌은 강력한 항산화 물질로 우리 몸의 활성산소를 억제하는데 아주 뛰어난 효과를 발휘한다.
생명체는 에너지 대사를 할때 각 세포 속에 있는 미토콘드리아가 에너지원과 산소를 사용하게 되는데, 이때 전자이온의 불균형이 생긴 활성산소가 부산물로 배출되게 된다.
이 활성산소는 대단히 불안정하기 때문에 주변 세포와 혈관들을 손상시키며, 각종 질환과 노화를 일으키는 주범으로 알려져있다.
안토시아닌은 이 활성산소에 항산화 작용을 통해 억제시킴으로써, 세포와 혈관을 건강하게 만들어주고, 혈액순환과 노화방지 효과를 도울 수 있는 것이다.
뿐만 아니라 안토시아닌은 안구 망막에 빛을 감지하는 로돕신이라는 색소의 합성을 도와 야간에도 사물을 잘 볼 수 있도록 야맹증 개선 효과가 있으며, 블루라이트로 인한 산화 스트레스를 방지하는 등, 눈 건강에도 아주 좋은 것으로 알려져 있다.
그 외에도 떫은 맛을 내는 탄닌은 항산화와 항균, 항염 효과가 있으며 특히 위장의 유해균을 억제하고 유익균의 활동을 돕는 것으로 알려져 있으며, 신맛을 내는 유기산은 신진대사 호르몬대사를 활성화시켜서 인슐린 민감성을 개선하고 혈당 건강에도 도움을 줄 수 있다.
이러한 풍부한 아로니아의 건강상 이점을 더욱 농축시켜서 즐길 수 있는 것이 바로 아로니아 가루 효능이라고 보면 될 것이다.
아로니아의 원물 생과는 블루베리 등에 비하면 뻣뻣한 편이긴하지만, 그래도 수분이 많기 때문에 건조시켜서 분말로 빻았을 경우에 영양분이 농축되며, 동일한 중량대비하여 더 많은 안토시아닌 등 항산화 물질들을 즐길 수 있다.
아로니아 가루 효능에서 중요한 것은 제조 공정 방식!
아로니아를 생과 혹은 급속냉동된 상태로 먹었을 때와 가루로 먹었을 때 효능은 그 제조 공정 방식에 따라서 약간의 차이를 보일 수 있다.
급속동결건조 방식으로 분말화한 경우에는 세척된 아로니아를 빠르게 얼리고 수분을 날려 빻았기 때문에, 영양소의 손실이 가장 적다고 할 수 있겠다.
물론 이는 아로니아뿐만 아니라 다른 모든 식품들에게도 공통적으로 해당하는 부분이라고 할 수 있겠다.
그외의 공정 방식으로는 열풍건조나 자연건조 방식이 있는데, 이 경우에는 급속동결건조 방식에 비해 영양소 손실이 증가할 수 있기 때문에 이러한 단점들을 감안할 필요가 있다.
특히 아로니아 가루 효능 그 자체라고 할 수 있는 안토시아닌 같은 파이토케미컬 항산화 물질의 경우에는, 공기와 고온, 햇빛 등에 오랫동안 많이 노출될 수록 항산화 작용이 떨어진다.
항산화라고하는 것이 결국 활성산소에게 전자이온을 내어줌으로써 항산화물질 스스로는 산화되고, 활성산소를 억제하는 작용을 하는 것인데, 열풍이나 자연 건조 방식으로 만들 경우 이미 상당한 항산화물질들이 산화되어버릴 가능성이 높은 것이다.
항산화 물질이 우리 몸속에서 항산화 작용을 하기도 전에 밖에서 이미 산화되어버린다면, 그 효과를 발휘하지 못할뿐만 아니라, 오히려 우리 몸에서 산화촉진제로 작용할 수도 있다.
물론 오랫동안 방치된 것이 아닌, 제조 공정방식의 차이 수준이라면 모든 항산화 물질이 다 산화되어버릴 정도까지는 아니지만, 그래도 아로니아 가루 효능이 더 떨어질 수 밖에 없는 것은 분명하다.
제조에 있어서 이러한 가공방식뿐만 아니라, 어떠한 부재료들을 첨가하였는지에 따라서 또한 건강상 이점이 달라질 수 있다.
앞서 이야기했듯이 아로니아는 사실 그렇게 맛좋은 과일이라고 보기 어렵다.
떫고 신맛이 강하기 때문에, 좀더 제품의 맛을 내기 위해 당분 등이 들어갈 수 있다.
그 외에도 여러가지 다양한 이유로 부재료들이 들어갈 수 있는데, 이러한 경우 당연히 순수한 아로니아 가루 효능보다는 그 효과가 다소 떨어질 수도 있겠다.
물론 어떤 부재료를 배합하느냐에 따라 건강상 효과가 시너지 효과를 낼 수 있는 경우도 있겠다.
아로니아 가루 효능을 건강하게 섭취하는 방법
그렇다면 아로니아 가루를 건강하게 섭취할 수 있는 방법은 무엇일까?
아로니아 가루 그 자체는 사실 그다지 맛 좋은 풍미가 있는 식재료는 아니기 때문에, 다른 음식과 적절히 섞어서 먹는 것이 건강하고 맛있게 섭취할 수 있는 방법이 될 수 있다.
가장 많이 사용되는 방법은, 다른 과일쥬스나 스무디 또는 차 등에 섞어서 음료 형태로 마시는 것이다.
사실상 다른 달달한 맛에 묻어가는 방식으로, 내키지 않은 아로니아를 가장 손쉽게 먹을 수 있는 방법 중 하나이다.
그 외에도 요거트나 샐러드 등에 뿌려먹기도 하는데, 다른 베리류와는 다른 아로니아만의 특징적인 맛이 묘하게 매력적이다.
아로니아 가루를 먹을 때 주의점은 역시 적정량을 먹는 것이 중요하다는 것이다.
분말로 만들었기 때문에 아로니아 가루 효능은 그냥 원물이었을 때보다 같은 중량에서 더 큰 효과를 발휘할 수 밖에 없다.
이는 건강상 이점뿐만 아니라, 의도치 않은 부작용에서도 동일하게 적용될 수 있다.
다시 말하면 너무 많이 먹으면 과다한 탄닌 함량 등으로 인하여 위장에 불편감을 주는 등의 문제가 발생할 수 있다는 것이다.
아로니아 가루는 보통 5-10g 정도, 티스푼으로 1-2스푼 정도 먹는 것이 가장 무난하다고 할 수 있겠다.
몸에 좋은 아로니아를 고농축으로 빻고 편의성을 높인 아로니아 가루를 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
아로니아 가루 효능은 건강에 어떻게 좋은가?
아로니아 가루는 아로니아를 건조하여 분말화하였기 때문에 그 영양물질이 더욱 고농축으로 함유되어 있다. 더 풍부해진 안토시아닌으로 강력한 항산화 작용을 하여, 혈액순환과 노화방지, 눈 건강 개선 등에 크게 도움을 줄 수 있다. 또한 풍부한 탄닌과 유기산은 위장 건강을 돕고 신진대사를 원활하게 해준다.
아로니아 가루를 선택할 때 주의해야할 점은 무엇인가?
아로니아 가루는 제조 공정 방식에 따라 효능이 달라질 수 있다. 동결건조방식이 가장 영양물질 손실이 적기 때문에 그 건강상 효과가 좋다고 할 수 있다. 열풍건조나 자연건조 방식은 영양물질 손실이 더 클 수 있다.
아로니아 가루는 어떻게 얼마나 먹는 것이 좋은가?
아로니아 가루는 기호에 따라 음료나 차, 스무디, 요거트, 샐러드 등에 뿌리고 섞어서 먹으면 된다. 하루에 5-10g, 티스푼으로 1-2스푼 정도가 적당하다. 너무 많이 먹으면 과다한 탄닌 함량으로 인해 위장 불편감을 유발할 수 있다.
