샐러리 보관법은 그 특유의 관능적인 맛과 향을 비롯한 아삭한 식감을 싱싱하게 오래 지키기 위해 중요하다. 샐러리 보관방법에서는 먼저 수분이 많은 특징을 주의할 필요가 있다. 수분이 너무 많아도 안되고, 너무 모자라도 안된다. 사용 용도에 따라 적절한 방법으로 보관하는 것이 좋다.