복숭아 보관법은 그 맛과 향을 제대로 지키고 즐기기 위해 중요하다. 복숭아는 실온에서 후숙이 진행되는 과일이며, 과육이 무르기 때문에, 잘못 보관하면 지나치게 물러서 상하기 쉽다. 그렇다고 무조건 냉장고에 보관만 한다고 되는 것도 아니기 때문에, 과학적으로 보관할 필요가 있다.