뱅쇼는 포도주 특유의 풍미가 가득하면서도, 각종 향신료의 오묘한 조화로 환상적인 맛을 내는 음료로 인기가 많다.
오늘은 뱅쇼 효능에 대해서 알아보고, 과연 뱅쇼의 어떠한 재료의 어떤 영양물질이 우리 몸의 건강에 좋은 영향을 주는지, 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 살펴 분석하며, 뱅쇼를 먹을 때 주의점과 건강하게 먹는 법에 대해서 심도있게 논의해보도록 한다.
뱅쇼 효능, 따뜻한 와인의 독특한 풍미!
뱅쇼라는 이름은 우리나라에서는 아직 생소할 수 있지만, 서양의 전통 인기 음료로 그 매력을 뽐내며 서서히 알려지고 있다.
다소 독특한 이름인 뱅쇼는 프랑스어로, vin은 와인이고 chaud는 따뜻하다는 뜻이다.
말그대로 따뜻한 와인이며, 제조방법도 와인을 끓여서 만드는 것이다.
포도주 와인을 천천히 끓이면서, 오렌지와 레몬 같은 과일을 넣거나, 계피와 정향 팔각 같은 향신료들과 함께 설탕이나 꿀을 넣어서 그 풍미를 극대화시킨다.
이러한 레서피에서도 대충 알 수 있듯이, 뱅쇼라고하는 음료는 포도주 기반으로 끓여서 다른 부재료들을 어떻게 배합하고 넣어 끓이느냐에 따라서 맛과 풍미도 다양하게 즐길 수 있다.
흔히들 우리나라에 쌍화차 쌍화탕이 있다면 서양에는 뱅쇼가 있다고 할 정도로, 겨울에 마시는 음료로 유명하다.
특히 유럽에서는 크리스마스마켓에서 흔히 볼 수 있는 음료로 알려져 있다.
이러한 점에서 착안해서 본다면, 뱅쇼라는 음료는 겨울철 따뜻하게 먹는 음료로 와인을 끓이면서 다양한 맛을 추구하며 발전해온 것이라고 생각해볼 수 있다.
포도를 발효시켜 만든 과일발효주인 와인의 경우에는 기본적으로 떫고 단맛이 나지만, 뱅쇼의 경우에는 시트러스 과일의 향과 신맛이 더해지고, 계피 등 향신료의 오묘한 향까지 더해져, 그야말로 겨울철 별미에다가 크리스마스 분위기를 더해주는 음료로 인기를 끌고 있는 것이다.
뱅쇼 효능, 강력한 항산화 효과에다가 혈액순환 면역력 강화까지!
뱅쇼가 건강에 도움을 줄 수 있는 효능들은 기본적으로 뱅쇼에 포함되는 재료들의 다양한 효능들의 조화라고 이해하면 될 것이다.
뱅쇼로 함께 끓인다고해서 어떠한 화학적 변화로 더 특별한 효능이 생기는 것은 아니다.
오히려 끓이는 열처리 과정 등에서 특정 물질들은 파괴되거나 변형될 수도 있다.
그래서 뱅쇼는 은근히 낮은 온도에서 끓이며, 포도주의 알코올이 날아갈 수 있는 80도 수준에서 끓이는 것이 일반적이다.
일단 뱅쇼는 그 강렬한 붉은 빛깔에서도 알 수 있듯이, 보통 적포도주를 일반적으로 사용한다.
적포도주에는 그 유명한 레스베라트롤이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하다.
뱅쇼 효능으로 항산화 작용을 가장 먼저 꼽을 수 있는 이유도, 바로 적포도주를 기반으로 만들기 때문이다.
포도주에 가득한 레스베라트롤의 항산화 효과는 아주 유명하다.
기름진 음식과 치즈 등을 많이 먹는 프랑스인들이 다른 나라 사람들보다 오히려 심혈관 질환이 적다는, 이른바 프렌치 패러독스의 주인공이기도 하다.
레스베라트롤은 포도에 풍부한 파이토케미컬이며, 당연히 포도를 으깨어만든 포도주에도 풍부하다.
또한 오렌지나 레몬 등도 넣게 되는데, 이때 시트러스계 과일에 풍부한 파이토케미컬들과 각종 비타민들이 더해져 그 항산화 작용에 더욱 시너지 효과를 낼 수 있다.
항산화 작용이란 무엇인가?
말그대로 우리 몸이 겪는 산화적 스트레스를 줄여주는 역할을 하는 것이다.
우리 몸은 생명활동을 위해 세포들이 에너지 대사를 하는데, 세포 속에 있는 미토콘드리아는 에너지원과 함께 산소를 사용해 에너지를 생성하는 호기성 대사를 한다.
이때 전자이온의 전달 과정을 거치게 되는데, 일부 불완전한 전달이 이루어지면서, 전자이온의 균형이 깨진 활성산소가 배출되게 된다.
활성산소는 전자이온의 균형이 깨져 상당히 불안정한 상태로, 주변 세포와 혈관들을 무차별적으로 공격하는 특성이 있다.
이렇게 손상된 세포와 혈관들로 인해 각종 질환이 발생되고, 특히 그 손상이 비가역적으로 누적되어 점점 기능이 떨어지게 되면, 우리는 그것을 노화라고 부르는 것이다.
뱅쇼 효능으로 즐길 수 있는 레스베라트롤을 비롯한 각종 풍부한 항산화 물질들은 이러한 활성산소의 작용을 억제함으로써, 우리 몸의 세포와 혈관을 건강하게 해준다.
혈관이 건강해진다는 것은 곧 혈액순환의 개선을 의미하며, 추운 겨울 따뜻한 뱅쇼 한잔이면 몸을 덥히는 것은 물론 따뜻한 혈액을 전신에 원활하게 순환시키며 몸을 더욱 따뜻하게 만들어주는 효과가 있다.
또한 뱅쇼에 풍부한 각종 향신료들은 강력한 항균 항염 작용을 하면서 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주고, 겨울철 면역력 강화에도 도움을 준다.
그리고 뱅쇼의 풍미를 높이기 위해 넣는 설탕이나 꿀은 적당량으로 넣어 즐길 경우, 훌륭한 당 에너지원이 될 수 있기 때문에 몸을 더욱 활력있게 만들어주는 효과가 있다.
뱅쇼 효능 건강하게 즐기는 방법
뱅쇼는 맛과 풍미도 좋으면서, 뱅쇼 효능은 우리 몸의 건강에 다양한 도움을 준다.
일단 뱅쇼를 가장 건강하게 즐기는 방법은, 좋은 재료로 만들어진 뱅쇼를 먹는 것이다.
뱅쇼를 만들 때 고급 와인을 사용할 필요까지는 없지만, 그래도 원재료가 좋은 포도주를 사용하는 것이 좋다.
말하자면 각종 첨가물이 들어간 포도주나, 포도주스를 사용하는 것은 제대로된 뱅쇼 효능을 기대하기 어렵다.
물론 가성비 또는 알콜이 전혀 들어가지 않은 뱅쇼를 만들기 위해 포도주스를 사용하는 경우도 있지만, 시중의 포도주는 대부분 포도향이 날뿐, 실제 포도 원재료 함량은 높지 않기 때문에 각종 영양물질도 적을 수 밖에 없다.
또한 향신료의 경우에도 보통 가성비를 위해서 강렬한 향의 카시아 계피를 사용하지만, 쿠마린 독성 이슈가 있기 때문에 마음놓고 마시기에는 부담스러운 부분이 있다.
뱅쇼를 좀더 부드럽고 달달한 풍미로 건강하게 즐기고 싶다면 시나몬을 사용한다면 더 좋을 것이다.
그리고 뱅쇼는 끓이는 과정을 통해서 알코올을 날려보내기는 하지만, 그래도 여전히 남아있는 알콜이 있을 수 있기 때문에, 이러한 부분은 잘 생각하고 마시는 것이 좋다.
맛 좋고 풍미 좋은 뱅쇼를 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
뱅쇼 효능은 무엇인가?
뱅쇼 효능은 항산화 작용이 뛰어나고, 혈액순환과 면역력 강화에 좋다.
