뱅쇼는 적포도주 와인을 끓여서 만든 음료로, 다양한 과일과 향신료의 풍미가 오묘하게 환상적인 조화를 이루면서 독특한 음료로 아주 인기가 좋다.
오늘은 뱅쇼 음주운전에 걸리는 이유에 대해서 알아보고, 과연 뱅쇼의 알콜 함량은 어느 정도인지, 그리고 알콜 측정에 왜 걸리게 되는지에 대해서 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 살펴 분석해보도록하며, 뱅쇼를 음주단속 걱정없이 안전하게 즐기는 방법에 대하여 심도있게 논의해보도록 한다.
뱅쇼 음주운전 단속에 충분한 알콜 함량?
뱅쇼는 프랑스어로 따뜻하게 뎁힌 와인이라는 뜻으로, 와인을 의미하는 vin과 따뜻하게 뎁혔다는 chaud가 합성되어 이루어진 말이다.
뱅쇼를 만드는 방법은 적포도주 와인을 천천히 은은하게 끓이면서, 오렌지나 레몬 같은 시트러스 과일들과 함께, 사과 등을 넣기도 하고, 향신료로써 계피나 시나몬, 정향, 팔각 등을 넣어서 오묘한 향을 더한다.
이러한 뱅쇼의 재료들만 보더라도, 뱅쇼는 알콜을 함유하고 있을 수 밖에 없다는 것을 충분히 이해할 수 있다.
뱅쇼의 기본 베이스 재료가 적포도주 와인이기 때문이다.
우리가 보통 와인을 감미로운 은은한 단맛과 떫은맛으로 즐기기 때문에, 알콜 함량이 많지 않다고 생각할 수 있지만, 와인의 알콜 도수는 의외로 높다.
보통 일반적인 적포도주 와인은 15도 내외의 도수를 가지고 있다.
뱅쇼라고해서 특별한 와인을 사용하는 것은 아니고, 가장 대중적인 까베르네 쇼비뇽이나 말벡 같은 품종의 보급형 와인을 사용하기 때문에, 뱅쇼의 기본 베이스에도 상당한 알콜이 함유될 수 밖에 없는 것이다.
물론 뱅쇼는 만드는 과정에서 알콜이 상당부분 제거될 수 있다.
하지만 그것이 뱅쇼 음주운전으로부터 안전할 정도로 알콜이 제거되는지에 대해서는 누구도 장담할 수 없다.
뱅쇼는 앞서 이야기한대로 와인을 끓여서 만든다.
와인을 끓인다는 것은 알콜 에탄올 성분이 증발되어서 제거될 수 있다는 것이다.
다만 알콜 성분 이외에 다른 영양물질의 손실과 파괴는 최소한으로 막기 위해서 온도를 조절한다.
알콜 에탄올은 78도에서 끓어서 증발하기 때문에, 넉넉하게 80도 이상으로 끓이되, 수분이나 영양물질의 증발과 파괴를 막기 위해서 끓이는 온도가 90도가 넘지 않도록 한다.
80도 이상 90도 이하의 온도에서 오랫동안 끓이면 뱅쇼의 알콜이 모두 제거될 것 같지만 실제로는 그렇지 않을 수 있다.
일단 뱅쇼를 곰탕 끓이듯이 무한정 끓인다고해서 맛있어지는 것도 아니며, 기본 베이스 재료인 와인을 비롯하여 과일과 향신료 등 부재료들의 맛과 향을 최대한 조화롭게 만들기 위해서는 적당한 시간을 지켜서 끓이는 것이 중요하다.
그래서 10분 내지 30분 정도 끓이는 경우가 많은데, 이 경우에는 알콜이 충분히 제거되지 않아 뱅쇼 음주운전에 걸릴 위험이 있는 것이다.
보통 15분 정도 끓였을 때 뱅쇼의 알콜은 절반 정도가 증발하고, 30분 이상 끓이면 대부분이 증발된다고 보면 된다.
하지만 이는 알콜 에탄올이 증발될 수 있다는 것이지, 뱅쇼의 알콜 함량이 완전히 없어졌다고 보기는 어렵다.
증류주의 예를 생각해보면 쉽다.
뱅쇼를 끓었을 때 증발되는 에탄올들이 냄비벽 등을 타고서 도로 뱅쇼에 흘러낼 수 있고, 표면의 일정부분 알콜은 빠르게 증발되더라도, 깊이 섞인 알콜은 쉽게 증발되지 않을 수 있다.
따라서 일반적으로 직접 와인을 끓여서 만든 뱅쇼는 5도에서 7도 정도의 수준을 가지고 있는 경우가 많다.
충분히 뱅쇼 음주운전 단속에 걸릴 수 있는 도수를 가지게 되는 것이다.
뱅쇼 음주운전 단속에 안걸리는 경우? 와인이 아닌 경우!
시중에서 파는 모든 뱅쇼가 음주운전 단속에 걸리는 것은 아니다.
그 중에는 아예 원천적으로 알콜 함량이 아예 없는 경우도 있기 때문이다.
바로 기본 베이스 재료가 적포도주 와인이 아닌 경우이다.
이 경우에는 사실 알콜 함량을 가지지 않기 위해서 와인이 아닌 다른 재료를 사용했다기보다는, 원재료 가격 경쟁력 측면에서, 다른 재료를 사용하는 경우가 많다.
이를테면 포도쥬스나 포도맛 포도향 음료 등을 사용하는 경우이다.
이때는 당연히 원재료에 알콜 함량이 없기 때문에, 이것으로 끓여낸 뱅쇼에도 알콜 함량이 없을 수 밖에 없다.
알콜 함량이 없다는 것은 단순히 원가절감의 효과만 있는 것이 아니라, 뱅쇼 음주운전으로부터 자유롭다는 의도치 않은 이점도 있기 때문에, 보통 무알콜 뱅쇼라는 이름으로 마케팅 홍보되기도 한다.
보통 프랜차이즈 매장 등에서 저가 보급형으로 쉽게 접할 수 있는 뱅쇼가 이 경우에 해당한다고 보면 되겠다.
무알콜 뱅쇼라고 설명란에 대놓고 드러나있는 경우가 많기 때문에, 이때는 얼마든지 마시고 운전대를 잡아도 괜찮다고 볼 수 있다.
뱅쇼 음주운전, 알콜 함량이 아무리 적더라도 방심하면 안된다!
앞서 이야기했듯이 뱅쇼를 충분히 끓이면 상당량의 알콜이 제거되며, 맛과 향으로는 알콜이 함유되어있다는 것을 전혀 느끼지 못할 수 있다.
특히나 뱅쇼는 과일과 향신료 등의 다양한 맛과 향이 어우러져있기 때문에, 더욱 술냄새가 나지 않을 수 있다.
하지만 그럼에도 불구하고 어느 정도 알콜 함량이 남아있을 수 있고, 이로인해 충분히 음주운전 단속에 걸릴 수 있기 때문에 방심하지 말고 반드시 주의해야한다.
보통 음주단속은 호흡기를 통해 나오는 알콜에 측정기를 반응시키는 방식으로 이루어진다.
뱅쇼는 따뜻하게 뎁힌 음료이기 때문에, 이러한 호흡기에 더 많이 섞여 나올 수 있다.
결과적으로 음주단속에 걸리든, 걸리지 않든간에, 미량의 알콜이라도 개인의 컨디션에 따라 사고능력이나 운동반응 등에 영향을 줄 수 있기 때문에, 운전시에는 어떠한 경우에라도, 미량이라도 섭취하지 않아야 할 것이다.
뱅쇼를 안전하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
뱅쇼 음주운전 단속에 걸릴 가능성이 있는가?
뱅쇼 음주운전 단속에 걸릴 가능성은 충분하다. 뱅쇼는 와인을 끓여서 만드는데, 아무리 알콜 에탄올을 충분히 증발시켰다고 하더라도, 일부 남아있을 수 있기 때문에, 음주 측정에 걸릴 수 있다.
