뱅쇼는 와인에다가 다양한 과일과 향신료를 첨가하여 끓여 만드는 음료로, 독특한 풍미로 많은 사랑을 받고 있다.
하지만 뱅쇼는 분명 알콜이 함유된 와인으로 만든 음료이기 때문에, 운전 등 특정 상황에서는 음용을 주의하거나 제한할 필요가 있다.
오늘은 뱅쇼 운전 전에 절대 마시면 안되는 이유에 대해서 알아보고, 과연 뱅쇼의 알콜 함량은 어느 정도인지, 그럼에도불구하고 뱅쇼를 마셔도 괜찮은 경우는 어떤 경우인지 등에 대해서 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 살펴보고 분석하여 논의해보도록 한다.
뱅쇼 운전 전에 마시면 음주 단속에 걸릴까?
뱅쇼는 그 이름에서부터 와인이라는 뜻이 쓰일 정도로, 와인을 주재료로 하는 음료이다.
뱅쇼란 프랑스어로 와인을 뜻하는 vin과 따뜻하게 끓이고 데웠다는 chaud가 합쳐진 말이다.
적포도주 와인을 기본 베이스로 하면서, 오렌지나 레몬 같은 시트러스계 과일들을 비롯하여, 계피 또는 시나몬, 정향, 팔각 등 향신료를 넣어 더욱 오묘한 환상적인 풍미를 만들어낸다.
뱅쇼를 만드는 과정을 보면 와인을 적절한 온도에서 끓이는데, 이것은 다른 재료들의 맛과 향을 우려내는 동시에, 뱅쇼에 있는 알콜을 증발시키는 과정이기도 하다.
하지만 이 과정에서 알콜이 완전히 제거되는 것이 아니기 때문에, 오늘 이야기할 주제인 뱅쇼 운전에 관련된 이슈가 생기는 것이다.
뱅쇼를 끓여서 알콜이 제거되는 것은 굉장히 쉽고 간단한 과학적 원리로 이루어진다.
알콜 에탄올은 끓는점이 78도인데, 물은 100도이다.
다시 말하자면 78도보다 높은 온도, 100도보다 낮은 온도에서 끓이면 물은 남고 에탄올은 끓어 증발시킬 수 있는 것이다.
물론 이러한 뱅쇼를 끓일 때는 순수한 형태의 물과 에탄올이 아니기 때문에, 좀더 여유를 두어서 80도 이상 90도 이하의 온도에서 천천히 끓이는 것이 일반적이다.
이렇게 끓인다면, 얼마나 끓였을 때 얼마의 에탄올이 제거될까?
보통 15분 정도 끓이면 에탄올의 절반 이상이 증발하고, 30분 이상 끓이면 대부분이 제거된다고 볼 수 있다.
하지만 이것도 대략적이고 일반적인 수치일뿐, 실제로는 얼마든지 달라질 수 있다.
만약 냄비의 뚜껑을 닫고 끓인다면, 증발된 에탄올이 다시 흘러들어가 에탄올을 증발시키는 의미가 없어질 수 있다.
냄비의 폭이 넓으면 에탄올이 좀더 빨리 증발될 수도 있고, 폭이 좁으면 천천히 증발될 수 있다.
마치 과실주에서 증류주를 끓일때처럼, 에탄올만 더 잘 증발시킬수록 뱅쇼의 알콜 함량과 도수도 잘 낮출 수 있는 것이다.
만약 건강상의 문제로 알콜 섭취를 제한한다면, 충분히 끓인 뱅쇼 정도는 큰 문제가 되지 않을 수 있다.
우리가 일상생활에서 먹는 음식에도 어느정도 알콜 에탄올 함량은 있기 때문에, 알콜을 충분히 날려보낸 뱅쇼 정도는 사실상 무알콜 수준이라고 봐도 무방하기 때문이다.
하지만 뱅쇼 운전 전에 마시는 것은 다르다.
개인별 몸 컨디션 상태에 따라서 아주 미량으로도 영향을 미칠 수 있고, 특히 음주 측정을 할 때는 호흡기를 통해 알콜 성분이 생각보다 더 많이 측정될 수도 있다.
진짜 와인을 끓여서 만든 뱅쇼라면, 뱅쇼 운전 전에는 마시지 않는 것이 좋다.
뱅쇼 운전 전에 마셔도 되는 경우도 있다!
시중에서 쉽게 접할 수 있는 뱅쇼가 모두 운전 전에 마셔서 안되는 것은 아니다.
개중에는 운전 전이든, 운전 중이든 얼마든지 마셔도 되는 뱅쇼가 있다.
바로 원천적으로 알콜 함량 자체가 없는, 와인으로 만들지 않은 뱅쇼를 마시는 것이다.
엄연히 말하면 이것은 뱅쇼가 아니지만, 무알콜 뱅쇼라는 이름으로 시중에서 인기리에 판매되고 있다.
실제 와인을 재료로 사용하지 않기 때문에 원가절감의 측면에서도 도움이 되고, 뱅쇼 운전과 같은 주의해야할 이슈도 피할 수 있기 때문에, 와인을 사용하지 않았다는 것을 오히려 마케팅적인 요소로 홍보에 사용하는 것이다.
이러한 뱅쇼들은 와인 대신에 적포도주의 포도향을 낼 수 있는 포도쥬스나 식품첨가물을 사용하기도 하고, 포도쥬스 대신 크렌베리 같은 색다른 재료를 사용하여 독특한 뱅쇼를 만들기도 한다.
뱅쇼라는 음료 자체가 와인을 다양한 과일과 향신료와 함께 끓여서 오묘한 복합적인 풍미를 내는 음료이기 때문에, 꼭 와인이 아니더라도 충분히 맛있는 뱅쇼를 만들 수 있기 때문이다.
이렇게 와인을 사용하지 않은 뱅쇼는 알콜 함량이 아예 없기 때문에, 얼마든지 뱅쇼 운전 전에 마셔도 문제가 없다.
뱅쇼 운전 전에는 아예 마시지 않는 것이 좋다!
뱅쇼의 알콜 함량이 워낙에 적기 때문에 음주 단속에 큰 영향이 없을 것이라고 생각하기 쉽다.
하지만 앞서 이야기했듯이, 진짜 와인을 끓여서 만든 뱅쇼는 그 알콜 함량이 얼마나될지, 정확하게 파악할 수가 없다.
보통 적포도주의 적절한 풍미를 즐기기 위해서 뱅쇼를 만들 때 알콜을 모두 증발시키지 않고, 적당히 끓이는 경우가 많다.
이 경우에 뱅쇼의 도수는 5-8도 정도 될 수 있고, 이는 맥주보다 높다고 할 수 있다.
특히 뱅쇼는 한잔의 용량이 많은데다가, 과일과 향신료의 향으로 술냄새가 가려져 있기 때문에, 생각보다 많이 음용하게될 수 있다.
확실하게 와인을 사용하지 않은 무알콜 뱅쇼가 아니라면, 와인을 끓여서 만든 뱅쇼는 운전 전에는 아예 마시지 않는 것이 안전하다고 할 수 있겠다.
뱅쇼를 안전하게 즐기면서, 건강한 일상을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
뱅쇼 운전 전에는 마시면 안되는 이유는?
뱅쇼 운전 전에 마시면 안되는 이유는 알콜 함량 때문이다. 뱅쇼는 적포도주 와인을 기본 베이스 재료로 만들 기 때문에 알콜이 남아있을 수 있다.
