뱅쇼는 적포도주 와인을 각종 과일과 향신료와 함께 끓여서 만든 음료로, 몸을 후끈하게 뎁혀주고 건강에 좋은 효능이 많아 인기 있는 음료이다.
그러나 직접 재료들을 가지고 뱅쇼를 끓이는 일은 시간도 오래 걸리고 상당히 귀찮을 수 있는 일이기 때문에, 이러한 편의성을 높이고자 뱅쇼 시럽이라는 간편 시판 제품도 인기를 끌고 있다.
오늘은 뱅쇼 시럽으로 간단하게 물에 타먹어 즐겨도 직접 끓이는 뱅쇼만큼 건강에 좋은지, 혹은 아무런 효과가 없는지, 혹은 오히려 몸에 나쁜지에 대해서 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 분석하고, 뱅쇼를 간편하고도 건강하게 즐길 수 있는 방법에 대하여 심도있게 논의해보도록 한다.
뱅쇼 시럽, 직접 끓이는 번거로움을 해결!
뱅쇼를 직접 끓이는 일은 말로는 쉽지만 실제로 해보면 여간 번거로운 일이 아니다.
뱅쇼는 프랑스어로 따뜻하게 끓인 와인이라는 뜻이다.
와인을 뜻하는 vin과 따뜻하다는 chaud가 합쳐진 말이다.
뱅쇼를 만들기 위해서는 일단 적포도주를 은근하게 끓인 다음에 깨끗하게 손질한 과일과 향신료 등을 넣고 함께 더 끓이고, 마무리 단계에서 설탕을 더 넣거나, 다 끓인뒤 꿀 등을 넣어 마무리한다.
이 과정에서 적포도주를 끓이는 일은 신경을 많이 써야하는데, 그 이유는 뱅쇼는 온도조절이 중요하기 때문이다.
적포도주 와인은 잘 알다시피 술 그 자체이다.
포도를 발효시켜 만든 발효주이며, 알코올 도수는 15도 내외라고 보면 된다.
뱅쇼를 마실 때 일부 알코올을 남겨서 마시는 사람도 있지만, 대부분은 일반 음료로 즐기기 위해서 알코올을 거의 다 날려보내는 경우가 많다.
알코올 에탄올은 끓는점이 78도이기 때문에 그 이상으로 끓여야 하는데, 문제는 100도에 가깝게 너무 팔팔 끓이면 뱅쇼를 망칠 수 있다는 것이다.
뱅쇼는 과일이나 여러 향신료 등을 은은하게 우려내야 풍미가 좋다.
탕 끓이듯이 너무 팔팔 끓이면 맛이 너무 자극적으로 강해질 수 있고, 향이 변질될 수 있으며, 무엇보다도 몸에 좋은 영양물질들이 상당수 파괴될 수 있다.
가장 좋은 온도는 80도에서 90도 사이의 온도로, 천천히 끓이는 것이다.
보통 15분 정도 끓이면 알코올의 절반 이상이 날라가고, 30분 정도 끓이면 대부분의 알코올이 날라간다고 보면 된다.
이렇게 온도를 맞춰서 끓이는 일이 얼마나 번거로운 일인가?
타지 않고 눌지 않고 과도하게 끓지 않도록 수시로 확인하며, 순차대로 재료들을 넣고 서서히 끓여야 한다.
뱅쇼 시럽 같은 간편 제품들이 나오는 이유도, 이러한 뱅쇼 만들기의 번거로움 때문이다.
특히 뱅쇼를 즐기는 사람들 중에는 건강상 목적보다도 맛이나 향을 즐기기 위해 마시는 사람들이 많다.
이런 사람들은 그 재료가 어떻게 구성되었든, 그냥 뱅쇼와 맛과 향만 비슷하면 되기 때문에, 훨씬 간편한 시판 시럽을 선호하게 되는 것이다.
귀찮음이 많은 현대인들에게는 그야말로 취향에 딱 맞는 제품 형태라고 할 수 있겠다.
뱅쇼 시럽, 건강상 효능은 기대하기 어렵다!
직접 재료들을 가지고 끓이는 뱅쇼가 아닌, 시판된 농축액 형태의 시럽을 타먹는 것은 사실 뱅쇼의 건강상 효능을 기대하기는 어렵다.
당연한 이야기처럼 들리겠지만, 그 내막을 보면 좀 더 제대로 이해할 수 있다.
일단 뱅쇼 시럽의 성분표를 잘 참고할 필요가 있다.
대부분 아주 소량의 과일 농축액이 함유되어 있으며, 여기에 색소와 향료 등을 더하여 맛과 색을 낸다. 그리고 설탕과 구연산 등으로 단맛과 신맛을 더 내고, 각종 보존제 등 식품첨가물도 더해진다.
한마디로 말하자면, 그냥 시판 음료수 원액이라고 보면 된다.
직접 끓이는 뱅쇼가 건강에 좋은 이유는, 적포도주 와인을 비롯해서 각종 과일들과 향신료들에 풍부한 영양물질들이 다량 함유되어 있기 때문이다.
와인에 풍부한 레스베라트롤, 오렌지와 레몬에 풍부한 헤스페리딘과 리모넨, 그리고 계피 시나몬 정향 팔각 등에 함유된 다양한 영양물질들은 강력한 항산화 항균 항염 효과로 우리 몸의 건강을 돕는다.
하지만 뱅쇼 시럽의 성분표를 보면 이런 물질들이 거의 없다고 보면 된다.
맛과 향이 비슷한 음료일뿐, 그저 설탕물로써 우리 몸의 혈당 에너지원으로 사용될 뿐이다.
현대인들의 경우 대부분 영양과잉으로 인한 고혈당으로 건강의 위협을 받고 있는 것을 생각하면, 시럽을 타서 만들어 먹는 뱅쇼는 건강에 오히려 안좋으면 안좋았지 좋을 수는 없다는 것이다.
뱅쇼 시럽 음료를 건강하게 즐기는 방법
우리가 먹는 음식이 항상 건강에 좋을 수만은 없다.
건강에 도움이 되지 않더라도 맛이라고하는 것은 우리의 삶에서 굉장히 중요한 것이기 때문이다.
몸에 좋지 않다고하지만, 수많은 탄산음료나 쥬스 등을 즐기는 이유도 이 때문이다.
뱅쇼 시럽도 이러한 차원에서는 충분히 즐길만하다.
특히 뱅쇼를 직접 만드는 번거로움을 대신해서 시럽으로 타먹는 것은 현대인들에게 아주 매력적인 요소이다.
다만 당분이 많기 때문에, 적당량만 먹는 것이 좋다.
또한 먹고난 뒤에는 혈당이 높아지고, 에너지원으로 바로 소모되지 않으면 체지방으로 전환되어 저장되어 체중이 증가할 수 있다.
따라서 건강하게 즐기고 싶다면, 시럽을 타서 마신 뒤에 적당히 몸을 움직이면서, 섭취한 당분 칼로리를 에너지원으로 충분히 사용하는 것이 좋다.
맛좋은 뱅쇼 음료를 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
뱅쇼 시럽은 사실 건강상 효능을 기대하기 어렵다. 직접 재료들을 끓이는 것과 달리, 뱅쇼 시럽은 일부 원물 농축액이 들어가기는 하지만, 대부분 감미료와 향료로 맛을 비슷하게 만든 것이기 때문에, 원물에 있는 몸에 좋은 영양물질은 거의 없다고 보면 된다.요약 및 질문과 답변
뱅쇼 시럽은 직접 끓이는것처럼 건강상 효능이 좋은가?
