바나나 다이어트가 식사대용으로 적절할 수 있는 이유는, 바나나는 탄수화물이 풍부한데다가 혈당을 천천히 상승시키고 포만감이 오랫동안 지속되기 때문에, 밥이나 빵같은 정제 탄수화물보다 더 건강에 좋다. 다만 바나나는 단백질과 지방이 거의 없어 동물성 식품을 꼭 함께 섭취해주어야 한다.