매실청읕 매실 특유의 신맛과 달달함이 조화를 이루며, 아주 새콤달콤한 식재료로 널리 사랑받고 있다.
오늘은 매실청 칼로리에 대해서 알아보고, 과연 매실청이 가지고 있는 칼로리는 얼마이며 그 칼로리를 이루고있는 영양성분은 무엇인지 과학적으로 따져 분석해보고, 매실청을 잘못 먹었을 때 생길 수 있는 관련 문제점과, 매실청을 건강하게 먹는법에 대해서 이야기해보도록 한다.
매실청 칼로리, 설탕 폭탄 열량 폭탄!
매실청은 이름그대로 매실을 설탕에 절여서 시럽처럼 만든 식재료다.
매실의 경우에는 매실 생과일을 먹는 경우보다 매실청으로 먹게되는 경우가 압도적으로 많으며, 훨씬 일반적이다.
그 이유는 생매실의 경우에는 무르기가 쉽기 때문에, 유통이 어려워 소비자들에게 판매하기가 쉽지 않고, 보관하기도 어렵다.
뿐만 아니라 매실 자체는 굉장히 신맛이 가득하기 때문에, 생과일로는 아주 먹기가 힘든 과일이라고 보면 된다.
그래서 보통 가공식품으로 많이 즐기며, 그 대표적인 것이 바로 매실청인 것이다.
매실청은 식재료로 시판 제품으로도 쉽게 구입할 수 있으며, 직접 만들어서 먹는 경우도 있다.
매실 수십kg와 설탕 포대로 매실청을 담그는 모습은 어렵지 않게 볼 수 있다.
매실과 설탕은 보통 1:1 비율로 넣기 때문에, 엄청난 양의 설탕이 들어간다고 보면 된다.
매실청으로 만들게 될 경우, 매실의 보존성도 좋아지고, 신맛과 단맛이 아주 새콤달콤한 조화를 이루어 식재료로 범용하게 활용 가능하다.
한식 요리에도 다양하게 활용 가능하고, 매실차나 매실음료로 즐겨마실 수도 있다.
특히나 매실에 풍부한 항산화 물질 파이토케미컬들과 유기산 등 건강에 도움이 되는 물질들을 맛있게 즐길 수 있다는 점에서 큰 장점이 될 수 있다.
하지만 매실청으로 먹을 때 간과할 수 없는 문제가 있으니, 바로 매실청 칼로리다.
보통 고칼로리 음식이라고 한다면 기름기가 많은 육류나 튀김류를 연상하기 쉽지만, 실제로 우리가 먹는 음식의 열량에서 상당부분을 차지하는 것은 탄수화물, 당류이다.
매실청 칼로리의 경우에도, 앞서 이야기한대로 엄청난 양의 설탕 함량이 그대로 당분으로 함유되어있기 때문에, 그 칼로리가 엄청나게 높을 수 밖에 없다.
일반적으로 100g당 매실청 칼로리는 약 250칼로리이며, 이중 당 함량은 60g에 달한다고 보면 된다.
물론 매실청을 담글 때 매실과 설탕의 비율을 어떻게 하는지, 그리고 기타 부재료를 넣는지 여부에 따라서 달라질 수 있다.
100g 단위로 이야기하면 감이 잘 안올 수 있기 때문에, 일반적으로 많이 사용하는 단위로 이야기해보겠다.
매실청 1큰술은 약 20g 정도이기 때문에, 50칼로리라고 보면 되고, 당 함량은 약 12g 정도이다.
보통 매실차나 매실음료를 작은 컵으로 마실 경우 1큰술, 큰컵으로 마실 경우 2-3큰술은 넣게 되는데, 거의 한잔에 50-150칼로리에 달하는 열량이 되는 것이다.
더 문제가 되는 것은 이들 대부분이 설탕의 당으로부터 나오는 칼로리이며, 그 당 함량은 12-36g에 달한다는 것이다.
보통 당분 함량이 많은 것으로 유명한 콜라 250ml 1캔의 경우에 당류 함량이 약 27g이다.
매실청을 넣은 매실음료 한잔이면 그에 상응하는 당분과 칼로리를 섭취하게 되는 것이다.
매실청 칼로리가 혈당과 다이어트에 최악인 이유!
매실청의 아주 높은 당분 함량과 칼로리는, 우리 몸의 건강에 아주 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있다.
원래 당분은 우리 몸의 생명활동을 위해 필요한 에너지원이고, 여러 에너지원 중에서도 포도당은 혈당으로 쓰이기 때문에 가장 중요한 에너지원이다.
하지만 현대인의 경우에는 영양과잉으로 인한 고혈당, 그리고 정제 탄수화물 섭취로 인한 혈당 스파이크로 인해 건강에 엄청난 위협을 받고 있다.
일단 과다한 당류 함량은 혈당을 높여 혈압을 높이고 혈관 손상을 가중시키며, 곧 체중 증가로 이어져 건강한 다이어트에 방해가 될 수 있다.
우리 몸에 소화흡수된 포도당은 즉시 혈당으로 쓰이고, 남아돌면 약간은 글리코겐이라는 예비 에너지원으로 저장되며, 그보다도 더 많이 남으면 바로 체지방으로 전환된다.
우리가 지방을 섭취했을 때는 비교적 천천히 체지방으로 전환되지만, 당은 상당히 빠른 속도로 체지방으로 전환되기 때문에, 과체중과 비만의 주요 원인이라고 할 수 있다.
뿐만 아니라 당분을 섭취했을 때 빠르게 혈당이 치솟게 되면, 혈당을 낮추기 위해 췌장에서는 인슐린 호르몬을 분비하는데, 이때 급격하게 인슐린을 분비하면서 췌장이 혹사 당하게 되고, 각 세포들의 인슐린 수용체의 부담도 커지면서, 점점 췌장 기능이 떨어지고 인슐린 저항성이 커지게 된다.
이러한 상태가 심해지면 그 유명한 당뇨라는 혈당조절 문제가 생기게 되는 것이다.
물론 매실청을 가끔 한두잔 먹는다고해서 갑자기 문제가 생기는 것은 아니지만, 습관적으로 매실청을 즐기고 달달한 당분 섭취에 입맛이 길들여지면, 이러한 혈당 문제와 체중 증가 문제를 가속화시킬 수 있다는 점을 주의할 필요가 있겠다.
매실청 건강하게 즐기는법
매실청 칼로리는 앞서 이야기했듯이 혈당 문제와 체중 증가 문제를 일으킬 수 있지만, 건강하게 즐긴다면 훌륭한 에너지원으로 사용할 수 있다.
가장 좋은 것은 운동 전후에 에너지원 당분 보충용으로 즐기는 것이다.
매실청 칼로리는 우리 몸에서 에너지원을 내기 위해 필요한 혈당을 공급하고, 운동 후 에너지원으로 소진된 글리코겐을 보충하는데 좋다.
보통 매실청을 요리용으로 사용하거나, 식후에 매실차나 매실음료를 후식으로 즐기는 경우가 있는데, 식사로 섭취된 탄수화물 당분에 더하여 이중으로 혈당을 높이기 때문에 건강에는 좋지 않는 섭취방식이라고 할 수 있겠다.
하지만 그렇다고해서 매실청을 무조건 끊을 필요는 없다.
매실청 칼로리나 당분 정도는 가벼운 운동이나 산책 정도로도 소모가 가능하기 때문에, 일반 식사에서 과도한 탄수화물 섭취가 없다면, 매실청으로 차나 음료를 즐기고난 뒤에도 운동을 통해 에너지원으로 소모 가능하다.
식사를 하고난 뒤에 운동을 하는 것은 매실청뿐만 아니라 어떠한 음식을 먹고난 뒤에라도, 건강에 아주 좋은 행동이기 때문에, 식사 후 꼭 몸을 움직이는 것이 좋다.
맛있는 매실청을 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
매실청 칼로리는 얼마인가?
매실청 100g당 칼로리는 약 250칼로리이며, 60g에 달하는 당분 함량이 대부분을 차지한다. 보통 매실청 1큰술의 경우는 약 20g으로, 50칼로리, 당분은 12g이라고 보면 된다.
매실청 혈당 건강에 안좋은 이유는 무엇인가?
매실청은 당분 함량이 많은데다가, 빠르게 흡수되어 혈당 스파이크를 일으킬 수 있기 때문에, 혈당 건강에는 좋지 않을 수 있다.
매실청 다이어트에 안좋은 이유는 무엇인가?
매실청은 칼로리가 높고 대부분이 당분이기 때문에, 우리 몸에서 에너지원으로 소모되지 않으면 빠르게 체지방으로 전환되어 저장될 수 있다.
매실청 칼로리가 높지만 건강하게 즐길 수 있는 방법은 무엇인가?
매실청의 칼로리나 당분 함량 정도는 가벼운 운동이나 일상 생활에서 활동량을 늘리는 것으로 건전하게 소모할 수 있기 때문에, 평소 몸을 자주 움직여서 운동하는 것이 좋다.
