막걸리는 쌀을 원료로 만든 우리나라의 전통주로 특유의 구수함과 부드러움, 톡쏘는 시원함이 있어 아주 인기가 좋은 술 중 하나이다.
오늘은 막걸리 다이어트에 대해서 알아보며, 과연 막걸리 다이어트가 체중 감량이나 몸매 관리에 도움이 되는 실효성이 있는지, 건강에 해로운 부작용과 막걸리를 마실 때 주의점은 무엇인지, 그리고 결론적으로 건강한 다이어트를 위해서는 어떠한 부분이 중요한지에 대해서 이야기해보도록 한다.
막걸리, 쌀로 만들어서 든든한 포만감
막걸리는 뽀얀 색상에서도 알 수 있듯이, 흰쌀을 원료로 만든 술이다.
현대에 들어서 막걸리가 인기 주류가 되면서, 막걸리만을 목적으로 술을 빚기도 하지만, 원래 막걸리는 쌀로 술을 빚은 뒤, 맑은 부분은 청주로 걸러내고 남은 부산물이라고 볼 수 있을 것이다.
전통적으로 우리나라에서는 쌀로 술을 빚은 뒤 맑은 청주를 걸러 마셨고, 한단계를 더 거치자면 증류를 통해 소주고리를 통해 소주를 받아서 마셨다.
그렇게 남은 여러 술찌꺼기들 중에 그나마 술로 마실 수 있도록 ‘막 걸러낸 술’이 바로 막걸리인 것이다.
당연히 여러 부산물 찌꺼기들이 많이 남아있기 때문에 뿌연 색상을 띄고, 청주와 대비해서 탁주라고 부른다.
이러한 부산물 찌꺼기들은 막걸리 특유의 고소한 맛을 더해줌과 동시에, 나름대로의 영양성분을 가지고 있기도 하다.
물론 막걸리의 90% 이상은 물로 이루어져 있지만, 5~6도 수준의 순한 도수를 이루는 알코올과 각종 부산물들이 적지 않은 칼로리를 이루고 있다.
알코올은 신경계에 작용하여 각종 고통을 줄여주는 효과가 있고, 알코올과 부산물들의 칼로리가 신체 에너지 활동을 위한 연료로 활용될 수 있기 때문에, 과거에는 입맛이 없는 경우 막걸리를 식사대용으로 때우기도 하였다.
어찌보면 이것이 막걸리 다이어트의 원조일지도 모른다.
아무튼 쌀로 만든 술이고, 발효주 특유의 무게감이 있기 때문에, 다른 증류주와는 다르게 포만감도 든든한 것이 사실이다.
물론 열량 측면에서 따지자면, 알코올이 전체 칼로리에서 차지하는 비중이 크기 때문에, 도수가 낮은 막걸리는 칼로리가 그렇게 높지 않다.
동일한 양이라면 당연히 도수가 2~3배 높은 소주가 열량도 그만큼 많을 수 밖에 없다.
막걸리 다이어트, 체중감량에 도움이 될까?
다이어트는 어찌보면 현대인에게는 건강 관리를 위한 가장 기본적인 일로, 풍요로운 영양과잉시대에 그야말로 숙명이라고 할 수 있다.
과거 먹을 것이 부족하던 시절에는 먹고 싶어도 먹을 것이 모자라 어쩔 수 없는 영양부족과 저체중에 시달릴 수 밖에 없었다.
하지만 현대인들은 워낙 먹거리가 풍족하다보니, 오히려 너무 많이먹어서 과체중과 비만이 생기고, 혈당과 혈압, 콜레스테롤에 문제가 생기면서 건강에 해악을 끼치게 된 것이다.
그래서 먹는것을 관리하는 다이어트는 현대인들에게 건강 관리에 가장 기초적인 일이 되었고, 오만가지 방식의 다이어트가 생기게 되었다.
막걸리 다이어트도 마찬가지로, 다소 뜬금없지만 막걸리를 활용해서 무언가 체중감량 효과를 얻을 수 있지 않을까라는 아이디어 착안에서 시작되었을 것이다.
막걸리에 함유된 다양한 발효물질들이 신진대사나 지방연소를 돕는다는 논리를 붙이기도 하지만, 이는 사실 궤변에 가깝다.
그렇게 해서 태워지는 열량보다, 막걸리를 마심으로써 얻는 열량이 더 많기 때문이다.
막걸리를 통해 체중을 감량할 수 있는 경우는 오직 한 경우이다.
막걸리의 맛과 포만감에 취해, 끼니를 거르고 막걸리만 마시는 경우이다.
알코올의 특성상 마시게 되면 취하게 되어 판단력이 흐려질 수 밖에 없고, 안주빨을 받아 오히려 식사량이 늘어나는 사람도 있겠지만, 술이 취한 상태에서는 영양가있는 식단을 찾기 보다는 술맛을 돋구는 안주류를 찾게 되어있고, 제대로된 식사 대신 안주만 먹다보면 당연히 체중이 빠지는 것이다.
그러나 이런 막걸리 다이어트는 체중은 쫙쫙 빠질 지언정, 건강한 신체를 유지하기 위한 필수적인 영양물질들을 섭취하지 못하게 되는, 그야말로 말도 안되는 다이어트라고 볼 수 있다.
막걸리 다이어트의 치명적인 문제점
막걸리가 체중 감량에 도움이 되냐 안되냐를 따지는 것보다 사실 훨씬 중요한 문제는, 막걸리 그 자체가 알코올이고, 인체에는 독이라는 것이다.
알코올과 그 대사산물들은 대표적인 발암물질이며, 직접 맞닿는 구강과 위장을 비롯한 각종 소화기계는 물론, 흡수되고난 이후 혈관을 비롯한 각종 장기들을 망가뜨리는 유해물질이다.
인류의 문명에서 술은 워낙에 친근한 음료이기 때문에 거부감을 덜 느끼는 경향이 있지만, 술은 분명히 그 자체만으로도 건강에 해롭기 때문에, 다이어트 여부를 떠나서 아예 마시지 않는 것이 좋다.
막걸리 건강하게 마시며 다이어트하는 법
술은 아예 입에 대지도 않는 것이 좋지만, 살다보면 알딸딸하게 취하고 싶거나, 마음 맞는 사람과 술을 나누며 교감하고 싶을 때도 있는 것이 인지상정이다.
막걸리는 발효주이기 때문에, 다른 증류주보다, 특히 희석식 소주 등 보다는 건강에 좋다는 이미지를 가지고 있지만, 그 건강상 이점은 미미하고, 모든 술은 어떻게 마시든 건강에 해롭다는 것은 잊지 말아야 한다.
때문에 가능하면 적게 마시는 것이 가장 좋으며, 위장 등에 자극을 줄이기 위해서는, 고열량으로 체중이 늘어나는 한이 있더라도, 적당한 양의 안주와 함께 먹는 것이 좋다.
지금껏 이야기했지만, 건강한 막걸리 다이어트라는 것은 애시당초에 말도 안되는 이야기이다.
건강한 다이어트를 하고 싶다면, 술을 멀리하고, 영양가가 풍부한 음식을 골고루 섭취하며, 운동을 통해 신체 기능을 원활하게 하는 것이 가장 중요하고 확실한 방법이다.
막걸리는 막걸리대로 술로써 즐기고, 몸에 좋은 음식을 챙겨먹고 운동을 꾸준히 함으로써 건강하고 에너제틱하며 활력이 솟구치는 일상을 즐기자.
