레몬수 먹는법은 어떻게 먹느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있다. 일단 레몬수는 레몬즙을 희석시키는 것보다는 레몬 원물을 슬라이스해서 물에 우려내서 마시는 것이 더 좋다. 레몬과 같은 시트러스계 과일의 껍질에 풍부한 헤스페리딘으로 항산화 효과를 얻을 수 있기 때문이다.