떡국은 뜨끈하면서도 진한 국물에다가 쫀득한 떡의 식감이 아주 조화롭게 매력적인 음식이다.
오늘은 떡국 만두 몇개까지 넣어 먹어도 좋은지에 대해서, 떡국과 만두의 영양성분들을 과학적으로 분석하여 따져 살펴보도록 하고, 떡만두국을 건강하게 즐기는 방법에 대하여 심도있게 이야기해보도록 한다.
떡국 만두 조합은 맛도 좋고 영양도 좋다!
떡국은 소고기나 사골로 국물을 진하게 낸 뒤에, 얇게 썰은 가래떡을 넣어 끓여낸 음식이다.
평소에 먹는 음식이라기보다는, 새해에 설 명절을 쇠면서 먹는 명절 음식으로써의 의미가 크다고 할 수 있겠다.
길게 쭉쭉 뽑아낸 모양의 가래떡은 긴 수명의 장수를 의미하고, 가래떡을 동그랗게 얇게 썰어낸 모양은 엽전처럼 생겼기 때문에 부를 의미한다.
떡국은 생각보다는 단조로운 음식이라고 할 수 있다.
국물 외에 메인 재료인 떡국떡과 고명 정도가 전부인데, 고명이라고해도 삶거나 볶은 소고기와 부쳐낸 계란, 잘게 썰은 대파나 김가루 정도라고 할 수 있다.
전통 명절 음식인 특성상 다른 조미료는 별로 사용하지 않고, 국간장 정도로만 맛을 내고 참기름을 둘러 향을 내는 정도이기 때문에, 상당히 그 맛이 단조롭다고 할 수 있다.
어쩌면 이것은 누구나 호불호 없이 즐길 수 있다는 떡국의 매력일 수도 있지만, 더 맛있고 자극적으로 즐기기에는 무리가 있다.
특히 떡국의 떡은 말그대로 흰쌀을 그냥 뭉쳐서 응축시킨 것에 불과하기 때문에, 그냥 짭짤하게 맨밥을 먹는 것이나 다름없는 식사가 될 수 있다.
이것은 맛 뿐만 아니라 영양에서도 마찬가지이다.
고명에 고기가 들어가긴하지만 양이 적고, 채소의 비율은 턱없이 부족하다.
반면 떡국 떡이 메인재료로 뭉터기로 들어가는데, 떡은 대표적인 탄수화물 비중이 압도적인 음식이다.
뿐만 아니라 정제 탄수화물의 끝판왕이라고 할 수 있을 정도로 혈당을 빠르게 상승시키기 때문에, 혈당 스파이크를 일으킬 수 있고, 칼로리도 많아 체중 증가로 이어져 건강에 아주 위협적일 수 있다.
이때 떡국 만두를 추가해서 넣을 경우, 다양한 맛은 물론 영양도 풍성하게 즐기는데 큰 도움이 될 수 있다.
물론 만두도 밀가루 만두피로 만들기 때문에 정제 탄수화물을 이중으로 섭취하게 되면서, 혈당이 높아지고 체중이 증가할 수 있다.
하지만 만두의 만두피는 상대적으로 얇고 비중이 적으며, 주로 만두소 위주로 먹게 되는 것이 만두이다.
만두소에는 다진 고기를 비롯해서 부추나 배추, 두부, 숙주나물 등 각종 야채를 듬뿍 넣기 때문에 풍미를 높이고 영양 균형을 높이기에 좋다.
특히 떡국의 떡은 도정한 백미 쌀을 가래떡으로 뽑아낸 뒤에 썰어낸 것이기 때문에, 식이섬유의 함량이 절대적으로 부족하다고 할 수 있다.
쌀의 경우에는 겉껍질 겨를 벗겨내더라도, 속껍질은 도정하지 않은 현미 정도는 되어야 식이섬유를 그나마 섭취할 수 있는데, 떡으로 만들기 위해 가루로 빻아버리면 의미가 없는데다가, 이미 도정된 백미쌀을 사용하기 때문이다.
물론 떡국 만두도 만두피에 사용되는 밀가루는 정제 탄수화물이지만, 부추나 배추, 숙주나물 등 야채가 풍부하게 들어가기 때문에, 이들이 식이섬유 역할을 하면서 우리 몸의 장 건강에 도움을 줄 수 있다.
떡국 만두에 추가적으로 함유된 여러가지 단백질이나 미세영양물질들도 당연히 건강에 더욱 도움이 된다고 할 수 있다.
떡국 만두 몇개까지 추가해서 먹는 것이 건강에 좋은가?
떡국에 추가적으로 만두를 더 넣어서 먹는 것은 분명 맛과 영양에 도움이 되기는 하지만, 이 역시 적당히 추가해서 먹는 것이 중요하다.
왜냐하면 떡국 자체가 탄수화물이 많고 칼로리가 높기 때문에, 만두를 추가할 경우 탄수화물과 칼로리가 더욱 폭발적으로 증가할 수 있기 때문이다.
보통 떡국에 들어가는 만두는 동그랗고 크게 말아만든 왕만두 형태가 많다.
반달 모양의 만두나 혹은 납작한 모양의 만두의 경우에는 떡국을 먹을 때 수저로 퍼먹기가 어렵고, 모양이 터지기가 쉽기 때문이다.
떡국은 흰색 떡과 국물에 색색의 고명이 가지런히 올라간 상당히 정갈한 음식이라고 볼 수 있는데, 각종 채소를 갈아넣은 만두의 만두소가 터져나와버릴 경우 그야말로 번잡스러운 모양이 될 수 있다.
떡국 만두를 동그랗게 말아 왕만두처럼 만들게 되면 수저로 떠먹기도 쉽고, 상대적으로 안정적인 모양이기 때문에 잘 터지지 않는다는 점에서 유리하다.
이러한 왕만두는 크기가 상당히 크게 되는데, 떡국 만두로 먹게될 경우, 한그릇에 2개 정도 넣어 먹으면 적당하다고 할 수 있겠다.
물론 이는 개인의 체격이나 먹성에 따라서 다를 수 있으며, 자신에게 필요로 하는 에너지원 영양소의 양이 많이 작으면 1개가 적정할 수도 있으며, 운동량이 많은 사람은 3개 이상도 좋다고 할 수 있다.
또한 만두소의 구성에 따라서도 달라질 수 있는데, 칼로리가 낮은 배추 등의 야채 위주로 만두소를 구성할 경우에는 더 많이 먹어도 부담이 적다.
하지만 만두 자체가 크기가 크기 때문에, 떡국 만두의 갯수가 늘어날수록 떡국 그릇의 크기도 커지게 되고, 대접의 크기에 먹게될 경우 단순히 만두만 추가되는 것이 아니라, 떡과 국물 등 떡국 양 자체가 늘어나기 때문에, 더 고칼로리가 될 수 있다는 점을 유의할 필요가 있겠다.
떡국 만두 건강하게 즐기는 방법
떡국에 만두를 추가하여 먹으면 맛과 영양을 더할 수 있지만, 그것이 과도해지면 오히려 건강에 좋지 않은 영향을 끼칠 수도 있다.
일단 떡국 만두를 먹을 때는 추가적인 나트륨 섭취를 늘리지 않기 위해서, 떡국 국물이나 만두소에 되어있는 밑간으로 즐기는 것이 좋다.
일반적인 만두를 먹을 때처럼 간장을 추가로 찍어먹게 되면 나트륨을 과다하게 섭취하게 될 수 있다.
또한 만두를 추가하여 그릇의 크기가 커지더라도, 떡국 떡의 양도 같이 늘어나지 않도록 양 조절을 잘할 필요가 있다.
무엇보다도 만두피를 비롯한 탄수화물 섭취량이 늘어나기 때문에, 식사 후에는 가벼운 운동이라도 적극적으로 하면서 추가적으로 섭취한 열량을 건강하게 에너지원으로 사용하는 것이 무엇보다 중요하다고 할 수 있겠다.
탄수화물 섭취로 높아진 혈당은 즉시 운동 에너지로 사용하지 않으면 빠르게 체지방으로 저장되어 체중이 폭발적으로 증가할 수 있다.
떡국 만두를 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 인생을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
떡국 만두를 넣어 먹는 것은 좋은 방법인가?
떡국에 만두를 추가해서 넣어서 먹게 되면 맛과 영양을 더할 수 있는 장점이 있다. 하지만 탄수화물 섭취량이 증가하고 칼로리도 높아질 수 있다는 점을 유의할 필요가 있다.
떡국 만두는 몇개 정도까지 넣어 먹는 것이 좋은가?
개인의 체격과 에너지 사용량에 따라 다르지만, 보통 1-2개 정도가 좋으며, 운동량이 많으면 3개도 좋다.
떡국 만두를 건강하게 먹는 방법은 무엇인가?
떡국에 만두를 더해 먹으면 탄수화물과 칼로리 섭취량이 증가하므로, 적극적인 운동을 통해 건강한 에너지원으로 사용하는 것이 좋다.
