여의도 더현대 백화점 식품관에는 다양한 맛집들이 스토어로 입점해있다.
오늘은 그중 미국식 핫치킨 버거로 유명한 ‘르프리크 캐쥬얼’의 버거를 직접보고 리뷰해보도록 한다.
미국식 핫치킨 버거로 유명한 ‘르프리크’
여의도 더현대 백화점 지하1층을 쭉돌다보면 다양한 식당들이 있는데, 대부분의 백화점 식품관이 그러하듯 지역의 유명 맛집들이 발굴되어 입점되어 있거나, 백화점 식품관에 특화되어 론칭된 식당들이 있는데, 대개 맛과 품질은 보장할만하다.
식품관을 쭉 돌다보면, 여러 형태의 푸드코트로 구분되어 구성되어 있는데, 일반적인 푸드코트처럼 종류별 매장이 하나의 스팟에 몰려있는 곳도 있고, 각각 독립적인 스팟을 가진 매장도 있다.
고객이 워낙에 많아서 그런지, 음식을 받으면 어느 곳에서나 빈자리에 앉아서 먹으면 되는 시스템이다.
‘르프리크 캐쥬얼’의 경우에는 식품관 슈퍼마켓에서 바라보았을 때 왼편에 위치해있으며, 파이브가이즈 맞은편에 있다고 보면 찾기 쉽다.
영문으로는 ‘Le Freak’이며, 원래 성수동에 위치한 유명 맛집이라고 한다. 웨이팅이 기본인 곳이라고하는데, 매장 사진을 찾아보니 내부 인테리어가 아주 끝내준다. 미국풍 분위기에 흠뻑 젖을 수 있는 멋드러진 곳으로 보인다. 더현대 매장에는 ‘캐쥬얼’이라는 말이 붙는 것으로 보아, 이런 분위기는 생략하고 맛으로만 즐기라는 뜻으로 보인다.
메뉴판 구성은 굉장히 간단하다. 대문짝만하게 표시되어있는 ‘시그니처 버거’는 이 버거가 주력상품이며, 이것이 가장 자신있고 맛있는 메뉴이며, 먹기를 권한다는 강력한 메세지를 전달한다.
실제로 메뉴를 단순화하여 컨셉을 명확화하는 것이 전략인 것으로 보인다.
일단 처음 먹어보는 식당인데다가, 이렇게 강력한 시그니처 메뉴가 있다면, 그것을 먹어보는 것이 인지상정일 것이다.
망설일 필요도 없이 시그니처 버거로 골랐다. 단품 가격은 1만1800원이고, 후렌치후라이 1/2사이즈와 캔콜라가 곁들여진 세트 메뉴는 1만8800원이다. 1000원을 추가하여 치즈 후라이로 교체하였으며, 콜라도 제로콜라로 주문하였다.
총액 1만9800원이 되겠다.
맵기 단계도 1~3단계로 조절해서 고를 수 있는데, 아주 매콤한 음식도 잘먹지만 일단 음식의 맛을 즐겨보고자 2단계로 골랐다.
미국 테네시 내슈빌 스타일의 프라이드 치킨 버거
치킨 패티의 버거인데, 그것도 보통 치킨 버거가 아니다.
미국 동남부의 테네시주의 내슈빌의 특별한 프라이드 치킨이다.
카옌페퍼라는 고춧가루로 매콤한을 내는데, 미국식 치킨이 매콤짭짤한 맛이 강하긴 하지만, 내슈빌 특유의 치킨맛이 굉장히 매력적이다.
이 내쉬빌 치킨 패티에, 잘 구운 패티, 그리고 오이피클과 함께 절인 양배추 코울슬로가 듬뿍 들어가있다.
먼저 버거의 비쥬얼은 상당히 그럴싸하다.
미국식 프라이드 치킨처럼 튀김 물결이 아주 화려하고, 매콤한 카옌페퍼 시즈닝이 시각적으로도 느껴질만큼 붉으스름한 빛깔을 낸다.
번에는 깨가 잔뜩 박혀있고, 생각보다 바삭하게 구워냈다.
아주 독특한점은 역시 적양배추 코울슬로이다. 중간에 주황색 색감을 내는 것은 당근으로 보인다.
아주 제대로 절였는지 양배추 코울슬로의 숨은 푹 절여져 있고, 이것이 매콤하게 튀긴 치킨패티와 어떤 조화를 이룰지 상당히 궁금해진다.
치즈가 얹혀진 후렌치후라이는 아주 끝내줬다. 베이컨을 바싹 익힌 후레이크가 올려져있는데, 보기만해도 짭짤하며 체다 치즈의 꾸릿한 향이 느껴지는 비쥬얼이다. 추가비용 천원이 전혀 아깝지 않은 느낌이다.
콜라는 펩시콜라가 나오는데, 코카콜라로 나왔다면 좀더 멋스럽지 않았을까 싶다. 개인적으로는 코카콜라를 선호하지만, 사실 눈감고 먹으면 구분할 수 있을지 모르겠다.
본격적으로 르프리크 시그니처 버거를 먹어본다!
포장지에 싸서 손으로 잡고 먹는 버거가 아닌, 포크와 나이프로 먹는 버거이다.
나이프로 큼지막하게 썰어서 먹어보니, 역시 갓튀겨서 그런지 치킨의 육즙과 맑은 기름 국물이 풍성하게 흘러나왔다.
보통의 햄버거처럼 소고기와 치즈, 각종 소스가 범벅이 되어있는 버거가 아니기 때문에, 번과 패티와 야채를 한꺼번에 집어먹기가 쉽지는 않았다. 무언가 끈적하게 감싸안아줄 수 있는 소스가 아닌, 다소 흥건한 느낌의 코울슬로는 번과 프라이드 치킨 패티를 접착시켜주기보다는, 산뜻하게 분리시키는 느낌이었다.
맛은 굉장이 훌륭했다. 매콤하고 기름지며 쫄깃한 식감의 치킨패티는 다리살 또는 엉덩이살 부위를 쓰는 것 같았다.
평소 뻑뻑한 식감의 닭가슴살도 매우 좋아하지만, 카옌페퍼로 매콤하게 시즈닝된 바삭바삭한 튀김물결의 기름진 치킨패티는 그 자체만 따로 먹어보고 싶을 정도였다.
번의 경우에는 고소하면서도, 살짝 바삭하게 구워서 그런지 햄버거를 위아래로 누른 번이라기보다는, 빵을 곁들여 먹는 느낌이었다.
무엇보다도 시큼하면서도 달콤짭짤한 코울슬로는 아주 훌륭했다. 양배추와 당근의 붉은 색감도 좋고, 아삭하게 씹히면서도 숨이 제대로 죽게 절여져서 먹기에 불편하지 않았다. 흥건하게 흐르는 코울슬로 국물(?)이 햄버거 소스역할을 하는 것인데, 흥건한 국물이 바삭한 치킨패티와 오히려 잘 어울렸다. 매콤하고 기름진 치킨패티를 아주 상큼하게 잡아주는 역할을 한다.
중간에는 기다랗게 저민 오이 피클이 몇조각 들어가있는데, 역시나 시큼한 맛으로 치킨패티의 느낌을 잡아준다.
확실히 르프리크라는 브랜드의 시그니처 버거라고 할만하다. 맛이 좋으면서도, 튀거나 걸리는 맛 없이 무난하다.
무엇보다도 정말 만족스러웠던 것은 후렌치후라이였다.
천원을 추가하고 치즈 후라이로 교체하였는데, 위에 뿌려진 베이컨 후레이크가 느끼한 돼지기름 향을 풍기면서, 짭짤하고 꾸릿하게 녹아있는 체다 치즈와 절묘한 조화를 이루었다.
그냥 후렌치 후라이로 먹었으면 굉장히 섭섭했을법한, 아주 기대 이상의 치즈 후렌치 후라이였다.
맛은 좋고 이색적, 플레이트는 글쎄..
소위 패스트푸드라고 불리는 맥도날드나, 버거킹, 롯데리아가 아닌, 이러한 요리로써 나름 신경쓴 버거의 경우 대부분이 소고기 패티인 것을 생각한다면, 치킨 패티 단독 시그니처로 승부를 본 것은 아주 주목할만하다.
특히 카옌페퍼로 매콤한을 낸 내슈빌 스타일의 치킨 패티는 다른 미국식 치킨과는 또 다른 맛을 보여주었다.
코울슬로 야채와 고소하고 바삭한 느낌의 번과도 아주 조화가 좋았다.
이러한 조합의 맛 좋은 치킨버거는 흔히 보기 힘든 이색적인 음식이며, 기회가 된다면 먹어보면 좋겠다.
가격대도 시그니처 버거, 후렌치후라이 1/2, 캔콜라가 1만8천원 정도인 것을 보면, 그렇게 부담되는 가격은 아니라고 본다.
다만 아쉬운 점이 있다면, 플레이트가 아주 불편했다.
아마 르프리크 본점의 경우에는 넙적한 접시를 쓰는 것으로 보이는데, 더현대 르프리크는 플라스틱 바구니에 종이호일을 깔고 담아준다.
손으로 집어먹는다면 큰 불편함은 없겠지만, 문제는 포크와 나이프를 이용해서 썰어먹는다는 것에 있다.
코울슬로의 국물이 흘러 흥건해진 종이호일 위에 칼질을 하니, 종이가 같이 찢어져서 상당히 불편했다.
물론 치킨패티인데다가, 번도 바삭한 번이여서 나이프로 써는데는 문제가 없었지만, 종이호일과 굴곡진 플라스틱 바구니는 칼질을 하기에는 적당하지 않아보인다.
본점처럼 납작한 사기 접시를 쓰지 않는 이유는 무엇일까?
아마 쟁반에 음식을 담아 이동해야하는 특성상, 접시가 깨지거나, 혹은 평평한 접시에 담으면 모양이 흐트러질 수 있어서 오목한 플라스틱 접시에 담아주는 것일까?
아무튼 지금 현재 사용되는 플라스틱 바구니는 포크와 나이프를 쓰기에는 좋지 않은 플레이트로 보인다.
총평을 적자면, 생각했던것보다는 상당히 만족하며, 적절한 기회가 된다면 다시 먹을 의사가 있다.
물론 치킨패티 버거보다는 소고기 패티를 좋아하므로, 간간히 별미로 먹기에 좋겠다.
더현대 르프리크 캐쥬얼은 워낙에 복잡한 백화점 식품관에 있다보니, 자리가 불편할 수도 있고, 여유롭게 맛을 음미하면서 먹기에는 위치가 좋진 않을 수 있다.
어쩌면 본점에 비해서 이렇게 약식으로 운영되기에 캐쥬얼이라는 단어가 뒤에 붙은것인가?
어쨌든 현대백화점뿐만 아니라 사실상 IFC몰까지 연결되어있는 거대한 실내 쇼핑몰에서, 쇼핑도 하고 구경도 하고 영화도 보고 돌아다니다가 식품관에서 한끼를 먹는 식사로는 괜찮아 보인다.
굉장히 이색적이고 맛좋은, 특히 치즈 후렌치후라이가 끝내주는 더현대 르프리크 캐쥬얼이었다.
여의도 더현대 식품관의 또다른 맛집을 찾는다면 아래 글을 참고 바란다.
