냉이 씻는법에서 중요한 것은 뿌리 잎 채소의 구조적 특성을 이해하고 씻는 것이다. 땅속에서 자라는 뿌리의 특성상 당연히 흙이 틈틈이 복잡하게 끼어있을 수 밖에 없다. 따라서 넉넉한 물을 받아놓고 냉이를 충분히 침지시키고 흔드는 방식을 수차례 반복하고, 마무리로 헹구는 것이 좋다.