꿀은 아주 찐득한 달달한 맛을 자랑하면서도 건강에 좋은 것으로 알려져, 인류에게 아주 오래전부터 사랑받아온 음식 중 하나이다.
오늘은 꿀 칼로리에 대해서 알아보고, 과연 꿀이 우리 몸의 에너지 공급원으로써 얼마 정도의 열량을 가지는지, 꿀이 에너지원으로써 가지고 있는 장점은 무엇인지, 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 살펴 분석해보며, 꿀을 건강한 에너지원으로 즐길 수 있는 방법에 대하여 심도있게 논의해보도록 한다.
꿀 칼로리, 적은 양이지만 충분한 에너지원!
꿀은 아주 오래전부터 인류가 즐겨온 음식이다.
곡물이나 설탕 정제의 기술이 발달하기 전까지는, 자연계에서 얻을 수 있는 최상의 천연 단맛이라고 할 수 있었다.
꿀은 단순히 단맛만을 내는 것뿐만 아니라, 부패하지 않고 균을 죽이는 방부와 항균 효과가 아주 뛰어났기 때문에, 연고처럼 약으로 사용하거나 각종 작업용 용도로 널리 사용되었다.
꿀이 이러한 놀라운 효능을 가지고 있는 이유는, 단순히 당만이 모인 것이 아니라, 그 외에 여러가지 천연 화합물들이 섞여있기 때문이다.
꿀은 알려져있다시피 꿀벌이 모아서 만드는 것이다.
꿀벌은 자유롭게 벌통 근방을 날아다니면서, 각종 꽃이나 식물 등에서 꿀을 모아온다.
꽃의 밀선이라는 곳에 있는 작은 꿀을 빨아머금은 뒤 집에 돌아와 다시 뱉어내서 모으는 것이다.
이 과정에서 식물에 함유되어있는 천연 화합물질인 파이토케미컬들이 다량 섞이게 되는 것이다.
파이토케미컬이란 식물이 생장과정에서 겪는 외부 스트레스에 저항하여 스스로 강인해지기 위해 만드는 강력한 화합물질들을 통칭하는 말이다.
주로 외부 스트레스의 상당 부분이 산화적 스트레스이기 때문에, 이러한 파이토케미컬들은 강력한 항산화 작용을 하는 것이 특징이다.
또한 벌은 꿀을 비롯한 벌집을 외부 침입자들로부터 보호하기 위해서 타액 소화액 등에서 강력한 항균 물질들을 분비하는데, 이것들이 꿀과 섞이게 되면서 꿀 또한 강력한 항균 작용을 하게 되는 것이다.
여기에 더해서 꿀은 당의 밀도가 아주 높고 수분 함량이 적기 때문에, 사실상 부패하거나 세균이 번식하기 아주 어려운 조건을 가지고 있다.
이 때문에 고대 피라미드를 발굴하면서 수천년된 꿀단지를 개봉하였는데 멀쩡한 맛있는 꿀이 발견되었다느니하는 이야기들이 있는 것이다.
그렇다면 이렇게 건강에 좋은 꿀 칼로리는 얼마나 될까?
많은 현대인들은 칼로리에 관심이 많다.
현대인들의 건강에 가장 위협적인 것이 바로 음식을 너무 과다섭취해서 생기는 비만이나 고혈당 고혈압 이상지질혈증 등의 문제이기 때문이다.
특히나 단맛을 내는 탄수화물 당류들은 체지방을 급격하게 증가시킬 수 있기 때문에, 성인병의 원흉으로 지목되고 있다.
꿀 칼로리는 100g당 320칼로리 정도 되며, 꿀에는 단백질과 지방이 거의 없기 때문에 대부분 당류에 의한 칼로리라고 보면 된다.
100g당 단위로 보면 엄청나게 많아 보이지만, 이는 꿀을 이정도 양까지 먹을 일은 없다.
꿀 100g이면 보통 종이컵으로 한컵 가득한 분량이기 때문이다.
일반적으로 보통 꿀을 물이나 음료에 타먹거나, 시럽처럼 뿌려먹거나 찍어먹는 경우 한큰술 정도면 충분하다.
이때 중량은 20g 정도 되고, 꿀 칼로리는 64칼로리 정도 된다고 보면 된다.
64칼로리면 사실상 과일 수준으로 낮다고 봐도 무방하다.
달달한 맛이지만 칼로리 그 자체는 낮다고 볼 수 있다.
대신 꿀의 경우에는 그 열량의 대부분을 당이 차지하고 있기 때문에, 칼로리가 적어도 훌륭한 에너지원이 될 수 있다.
소화가 잘되고, 우리 몸에서 유용하게 활용할 수 있는 에너지원이 바로 당분이기 때문이다.
꿀 칼로리가 살 안찌고 건강에 좋은 이유!
칼로리라고한다면 보통 다이어트를 연상하며, 이는 살이 찌고 안찌고의 체중 관리 문제로 연결된다.
그렇다면 꿀은 과연 살이 찌는 음식일까 아닐까?
보통 달달한 음식은 살 찌는 음식이라고 생각하기 쉽지만, 꿀의 경우에는 생각보다 살이 찌는 음식이라고 보기 어렵다.
당분이 많은 음식이 살이 찌는 이유는, 포도당들이 혈당을 치솟게 만드는데 이것이 에너지원으로 사용되지 않으면 빠르게 체지방으로 저장되기 때문이다.
보통 이렇게 혈당을 치솟게 만드는 음식들은 혈당지수가 높은 음식들이며, 대표적으로는 정제 탄수화물인 흰쌀밥과 흰밀가루 빵과 면 등이 이에 해당한다.
기름진 음식이 살이 찌는 것 같지만, 사실은 이러한 탄수화물들이 더 살이 찌는 음식들이라고 할 수 있다.
지방은 그 자체는 칼로리가 높지만, 혈중 중성지방이 체지방으로 전환되는데는 시간이 오래 걸리기 때문에, 하루 총 운동량과 총 섭취 칼로리가 균형이 맞으면 살이 찌지 않을 수 있다.
하지만 탄수화물로 높아진 혈당은 빠르게 체지방으로 저장되므로, 음식을 먹고난뒤 바로 운동하지 않으면 체중이 증가할 수 있다.
꿀 칼로리는 총 열량도 낮을뿐더러, 무엇보다도 당류의 구성에 있어서도 포도당보다 과당 비율이 높기 때문에, 혈당을 별로 높이지 않는다.
꿀의 혈당지수는 50 내외이다.
다른 정제 탄수화물인 쌀밥이나 밀가루 빵 면 등의 혈당지수가 90을 거뜬히 넘기는 것에 비하면 상당히 낮다고 볼 수 있는 것이다.
그만큼 체지방으로 전환되는 속도도 느리고, 칼로리도 낮아 그럴 일도 없다고 봐도 무방하겠다.
꿀 칼로리 건강하게 즐기는 방법
꿀 칼로리가 아무리 낮다고하더라도, 꿀을 단독으로 즐기는 것이 아니라, 다른 음식과 함께 먹으면 당연히 그 총칼로리는 증가할 수 있다.
이를테면 떡을 꿀에 찍어먹는다거나, 빵에 꿀을 뿌려먹는 식으로 먹는다면 문제가 될 수 있다.
안그래도 정제 탄수화물로 살찌는 떡과 빵에다가, 당과 칼로리를 이중 삼중으로 증폭시키는 꿀을 추가한다면 당연히 살이 찔 수 밖에 없다.
그래서 꿀을 먹을 때는 다른 음식과 함께 먹기보다는, 당분 섭취를 꿀 단독으로만 하는 것이 좋을 수 있다.
이를테면 간단하게 에너지원을 얻고 싶을 때, 꿀 한스푼을 떠먹거나 물에 타마시면 훌륭한 에너지원이 될 수 있다.
뿐만 아니라 웨이프로틴 유청단백질 같은 경우 단백질 함량은 풍부하지만 탄수화물 당류 함량은 없는데, 이때 꿀을 함께 타서 마신다면 아주 훌륭한 조합이 될 수 있다.
우리 몸에서 근육이 성장하기 위해서 세포가 아미노산을 흡수하기 위해서는 당을 조절하는 인슐린 호르몬의 역할도 크기 때문에, 이러한 인슐린 분비를 촉진하는데 꿀이 큰 역할을 할 수 있기 때문이다.
꿀 칼로리는 건강하고 에너제틱한 활동을 위해 아주 유용하다.
맛있는 꿀을 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
꿀 칼로리는 100g당은 320칼로리 정도 된다. 일반적으로 먹는 한스푼 20g 정도로는 64칼로리라고 보면 된다. 꿀 칼로리는 포도당보다 과당 비율이 높아 혈당을 천천히 올리며, 총 칼로리 자체가 낮아 체중 관리에 좋다. 또한 각종 항산화 물질 등이 풍부하여 세포와 혈관을 건강하게 만들어준다.요약 및 질문과 답변
꿀 칼로리는 얼마나 되나?
꿀 칼로리가 건강에 좋은 에너지원인 이유는 무엇인가?
