꿀은 달콤하면서도 다양한 영양물질이 풍부하여 오래전부터 인류가 즐겨온 건강식이다.
오늘은 꿀 다이어트에 대해서 알아보고, 과연 꿀이 우리 몸의 건강 중 체중과 관련해서 그 조절과 관리에 도움이 되는지, 도움이 된다면 어떠한 측면에서 도움이 되는지 과학적 근거를 토대로 면밀히 따져 살펴 분석하며, 꿀을 어떻게 먹어야 체중 관리에 좋을지 심도있게 논의해보도록 한다.
꿀 다이어트, 꿀이 건강에 좋은 이유!
꿀은 인류가 아주 오래전부터 즐겨왔던 음식 중 하나이다.
꿀은 꿀벌이 꽃 등의 밀선에서 꿀을 빨아머금은 후에 벌집으로 돌아와 도로 뱉어내서 차곡차곡 모아온 것들이다.
따라서 밀원, 즉 꿀벌이 꿀을 빨아 채취하는 지역의 생태계에 따라 꿀맛도 다양하고 그 효능도 다르다.
또한 벌이 꿀을 먹고서 뱉어내는 과정에서 벌의 소화기관에 있던 다양한 영양물질들이 더해지기 때문에 더욱 건강에 좋은 특별한 효능을 가진다.
특히 꿀의 경우에는 수분 함량이 극도로 적고, 다양한 꽃 등의 식물에서 모여온 항산화 물질들이 풍부한데다가, 벌이 뱉어낸 항균 물질들이 많이 때문에, 부패하지 않고, 항산화 항균 효능이 아주 뛰어난 것으로 유명하다.
단순히 단맛을 내는 것으로는 설탕으로도 대체가 가능하겠지만, 벌꿀이 가지는 특별한 의미는 바로 이러한 독특한 영양물질들 덕분이다.
이러한 영양물질들이 풍부하다는 것은 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주고, 혈액순환을 개선시켜주며, 노화방지 등 다양한 효능이 있지만, 이러한 것들은 사실 우리 몸의 체중 조절과는 별개의 문제이다.
아무리 건강에 좋은 음식이라고하더라도, 필요 이상으로 먹으면 체지방이 증가하고 살이 찔 수 밖에 없다.
그렇다면 꿀은 어떠할까?
꿀은 보통 아주 달달한 이미지이기 때문에, 꿀 다이어트라는 표현은 어쩌면 어불성설처럼 들릴지도 모른다.
단것은 곧 살찌는 것이라는 인식이 아주 강하기 때문이다.
대표적으로 현대인들이 즐겨먹는 시럽은 비만의 원흉으로 악명 높다.
특히 액상과당이 가득한 탄산음료라든지, 각종 도넛이나 빵 등에 뿌리거나 발라먹는 달콤한 소스들은 그야말로 체중을 폭발적으로 증가시키고 온갖 성인병들을 야기할 것 같은 느낌을 준다.
하지만 꿀의 경우에는 다른 단순당 시럽들과는 다르게 건강에 상당히 좋다.
일단 꿀의 영양성분부터 알아보자.
꿀 100g당 영양성분을 따져보자면, 탄수화물 중 당류가 약 80g 정도이며, 칼로리는 300칼로리라고 보면 된다.
그러나 꿀을 100g씩 퍼먹는 사람은 드물기 때문에, 우리가 일상적으로 먹는 용량으로 따져볼 필요가 있다.
보통 꿀 한큰술은 20g 정도인데, 이때 당류는 16g 정도이고, 칼로리는 80칼로리 정도이다.
그리고 꿀에는 다양한 영양물질들이 풍부한데, 앞서 이야기했듯이 각종 식물들에서 꿀벌이 채취해온 파이토케미컬들이 고스란히 담겨있기 때문에 항산화 효과가 뛰어나고, 벌이 뱉어낸 항균 물질도 풍부하다.
이러한 물질들은 우리 몸 장속의 유해균을 억제하고 유익균을 증가시켜, 각종 신진대사와 면역력을 강화시켜주는 효과가 있다.
또한 항산화 작용은 활성산소로부터 혈관과 세포들이 손상되는 것을 방지해주기 때문에, 혈액순환 개선과 노화방지 효과를 얻을 수 있다.
이것이 바로 꿀이 건강식인 이유이다.
꿀 다이어트, 꿀은 살 안찌는 이유!
앞서 이야기했듯이 꿀 한큰술의 칼로리는 80칼로리 정도 밖에 안된다.
우리가 일반적으로 먹는 공기밥이 300칼로리이고, 다른 달달한 음료수나 과자 등에 함유된 탄수화물이나 당류도 이보다는 훨씬 많다.
꿀 정도 먹는 것으로는 아예 칼로리 자체가 낮은 것이다.
뿐만 아니라 꿀 다이어트는 다른 탄수화물과는 달리 혈당을 급격하게 상승시키지 않는다.
꿀의 혈당지수는 50 내외로 상당히 낮은 편인데, 과당의 비율이 포도당보다 더 많기 때문이다.
포도당이 우리 몸 혈액 속의 에너지원인 혈당으로 사용되는 것이기 때문에, 꿀은 먹어도 그렇게 혈당을 높이지 않는다.
우리 몸이 살찌는 과정은 간단하다.
우리가 섭취한 에너지원 영양소만큼 몸에서 에너지를 사용하지 않는다면, 남는 잉여 에너지들을 체지방으로 바꿔서 저장한다.
이때 다른 에너지원보다 포도당으로 인해 올라간 혈당은 더욱 빠르게 체지방으로 전환되는데, 혈당을 빠르게 높이는 백미 쌀밥이나 흰색 밀가루 빵 또는 면 등 정제 탄수화물을 먹으면 살이 찌는 이유가 이 때문이다.
꿀 다이어트가 가능한 이유는 애시당초에 우리가 일반적으로 먹는 꿀의 양으로는 칼로리 자체가 낮을 뿐더러, 혈당도 천천히 올리기 때문에 체지방 전환이 낮은 것이다.
꿀 다이어트 건강하게 하는법
꿀의 영양성분이 다양하고, 우리 몸에 도움을 주며, 그 칼로리가 낮다고해서, 꿀만 먹으면 체중이 저절로 조절되는 것은 아니다.
우리 몸의 체지방으로 저장될 수 있는 칼로리는 우리가 섭취하는 총칼로리량으로 따져볼 필요가 있다.
다시 말하면 꿀을 먹는데, 꿀만 먹는 것이 아니라 빵에 꿀을 뿌려 먹거나, 떡을 꿀에 찍어먹는 등의 방법으로 먹는다면, 오히려 체중이 이중삼중으로 불어날 수 있다.
꿀은 다른 달달한 음식이나 간식이 땡길 때, 그것 대신해서 꿀로 먹어야 꿀 다이어트의 의미가 있는 것이다.
꿀은 겉보기에는 그냥 한스푼 먹는 정도의 적은양처럼 보이지만, 묵직한 식감 때문인지 은근히 포만감이 크기 때문에, 다이어트 음식으로 아주 좋다.
또한 보통 다이어트를 하게 되면 단순히 에너지원 섭취량이 줄어드는 것뿐만 아니라, 각종 비타민이나 미세영양물질들의 섭취도 줄어들게 되고, 특히 항산화 물질 공급이 줄어들어 우리 몸이 활성산소에 더욱 노출되어 세포나 혈관 더 손상될 수 있다.
이때 꿀을 먹는다면, 꿀에 풍부한 항산화 물질이 세포와 혈관 손상을 방지해주고 건강하게 해주는 효과도 얻을 수 있는 것이다.
꿀은 이렇게나 다이어트 식품으로써 다양한 장점들이 있다.
꿀을 맛있고 건강하게 즐기면서, 활기 넘치는 일상을 즐기자.
요약 및 질문과 답변
꿀 다이어트는 왜 건강에 좋은가?
꿀 다이어트는 칼로리가 낮고 혈당을 천천히 올리기 때문에, 체지방 조절에 도움이 될 수 있으며, 항산화 항균 물질이 풍부하여 세포와 혈관 건강에 좋다.
꿀 다이어트할 때 주의점은 무엇인가?
꿀을 먹을 때는 꿀 자체만을 그냥 먹는 것이 좋다. 꿀 자체만 먹어도 포만감이 좋기 때문에 다른 음식을 대체하는 에너지원이 될 수 있다. 꿀을 먹을 때 탄수화물은 중복섭취하지 않는 것이 좋다. 빵에 꿀을 발라먹거나, 떡에 꿀을 찍어먹으면 탄수화물을 이중삼중으로 섭취하여 체중이 폭발적으로 증가할 수 있다.
